家常蒸蛋正确做法家常蒸蛋怎么做

张大春 2024年11月22日 15:04:37 大厨分享 38

大家好呀！今天小编发现了家常蒸蛋怎么做的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！

如何煮出好吃的蒸蛋?

一切准备完全后，就可以上锅蒸了(蒸锅水开后，将蛋液放入。蒸六至十分钟即可。)，可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了(比如：蟹肉、带壳蚬等等)。

做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

加入蛋液的水要用温开水，而不能用冷水。因为冷水里有空气，水被烧开后有空气排出，水蒸蛋易生现蜂窝状。要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。

1、蒸好后，取出放凉，然后用勺子挖出小块即可。如果宝宝已经可以吃稍微硬一点的食物，可以在蒸蛋上撒一些葱花或者香菜增加口感和营养。注意：虾皮需要提前用水浸泡去腥味，而且蒸蛋的时候要用中小火，否则容易糊底。

2、主料：鸡蛋2个、虾皮粉。辅料：生抽、核桃油。准备虾皮粉，2个鸡蛋。鸡蛋2个打散，加一勺虾皮粉，倒入5倍的水，搅拌均匀。撇去浮沫，盖上保鲜膜后扎小眼。水开后蒸10分钟。加核桃油，生抽即可。

3、菜名：虾皮蒸蛋主料：鸡蛋3只、水一杯、虾皮3汤匙、葱粒1茶匙配料：盐1/2茶匙、酒1/4茶匙做法：虾皮用水冲洗。

4、火势大小也决定蒸蛋皱皮与否，我的蒸锅分两层，我放在顶层蒸，所以用时较久，我用的是天然气，供宝宝们作参考。

5、按一比一的量加入花甲水搅拌均匀，然后淋在花甲上，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，大火烧开水后蒸十分钟关火，淋上生抽抬盘角让生抽走匀，撒上葱花和小红椒即可。

1、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

2、扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整。大火蒸10分钟就可以了。

3、中火，冷水下锅蒸8分钟。步骤step 8 倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。

4、做法：先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1：5)。刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

用牙签在保鲜膜上戳几个小孔（这样蒸出的蛋羹表面平滑细腻，不会出现气孔。

鸡蛋打散，加盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀。打散的鸡蛋静置。水开后放鸡蛋，扣个大盘子，蒸7到8分钟。蒸好后淋上酱油和香油。

水蒸蛋比例是1：2。鸡蛋液和温水的比例为1：2，也就是说要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

将鸡蛋蒸着吃不仅口感柔滑细嫩，而且对于鸡蛋营养的吸收利用率也是非常高的，所以这次我们就来解答一下这个蒸水蛋的问题，分享一下如何将鸡蛋蒸的柔嫩细滑不结块。

到此，以上就是小编对于家常蒸蛋正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。