腊鸭腿怎么做好吃-腊鸭怎么做

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊鸭怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

腊鸭怎么制作方法

第一步把鸭肉洗净，沥干水分。锅中放盐和花椒，把盐微微炒关火冷却。鸭腿上抹上盐，花椒，糖，白酒，放入容器内。盖上盖子，放冰箱24小时。挂起自然风干。风干就已经完成了。

首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。然后锅加热，放入盐和花椒炒微热。鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均匀，放入容器内。密封好，静置一天。一天后取出挂起风干。

将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。

步骤：首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。把炒好的花椒盐略略磨一下。鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

鸭腿洗净沥干水分。加入20克高度白酒。加入白酒后按摩一会。腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。凉锅放入调料小火慢炒。放入粗盐继续翻炒。慢慢炒出花椒等调料香味关火。

正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

用电饭锅做腊鸭焖藕的做法?

1、食材准备。莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用。腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份。起油锅，放腊鸭腿煸香。放莲藕炒匀。倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀。

2、风干鸭洗净，剁成大小均等的块状。莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片。炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒。砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕。

3、准备好高压锅，倒入腊鸭腿、莲藕，放入姜片，倒入适量清水，淋入适量料酒。盖上盖，煲三十分钟，就可以出锅装盘享用啦。

4、准备好莲藕洗净。莲藕切块。准备好鸭肉。加水泡发。用热水清洗干净。锅加水，放入鸭肉。加入姜片，料酒和花椒。煲制30-40分钟。加入莲藕。再继续煲煮半个小时。1盛碗即可上桌。

5、配料：腊鸭（或鸡）一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。操作：不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。

腊鸭怎么做好吃法大全

1、腊鸭切小块淖水 淖好了的腊鸭，生姜莲藕 小火煲三个小时，汤变白了，带着莲藕淡淡的粉色。

2、第一种（1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

3、一道地道的腊鸭焖芋头就做好了。腊鸭怎么做好吃 苦瓜腊鸭 需要用到的食材是干辣椒，大蒜，料酒，生抽，盐，花生油，辣鸭，苦瓜，准备好所有的食材以后，先用热水将腊鸭焯一下，苦瓜切块。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关腊鸭怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！