锅烙怎么和面（锅烙怎么和面做又软又好吃）

哈喽！相信很多朋友都对锅烙怎么和面不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

锅烙用什么水活面

锅烙用热水活面，因为加热的缘故使麦芽糖溶解度增加，做出面的相比冷水更软嫩，口感更好，粘性大。锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。

绿豆芽 蒜水 锅烙面皮的步骤如下： 和面：和很软的面，然后洗面筋，沉淀面水，尽量到净浮水，加入酵母发酵。洗好的面筋在水里煮熟。 平底锅舀入面水，轻晃锅子，令面水均匀平铺；边缘翘起即可反面，上花即熟。

效果不同：温水和面，面不软不硬；冷水和面，面稍微硬一些。制作的食物不同：温水和面，适合煮食，做锅烙等；冷水和面，适合蒸食，蒸馒头、包子。

做锅烙的配方是什么?在自家的厨房能做得完美吗?

1、家常葱油饼的做法步骤：19： 19开始煎饼烘焙：锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。自制葱油饼制作方法：20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。

2、还可以用葱花和盐(也可以用其他材料代替)用油拌匀刷在面皮上，卷起后盘成圆形再擀平，然后再上锅烙，这样味道更好，更丰富。 擀面饼的时候不要擀的太薄，否则面饼里的水分在烙的时候会蒸发的太多，从而导致烙饼变硬。

3、榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心。如千层蛋糕，班戟，华夫饼等。

4、最后用电饼铛或平锅烙熟即可。我家用的是平底锅，电饼铛一面坏了。烙得有点过火了，但是不影响它的味道。

5、平底锅用明火烙的更香。 如果有不明白可以看我发布的视频，文字和视频结合会更详细清楚。 肉馅饼看是什么肉。

东北大锅烙怎么做

东北大锅烙的做法步骤111均匀倒入平底锅中。东北大锅烙的做法步骤121水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。东北大锅烙的做法步骤131盖锅焖12分钟左右。

东北锅烙的做法：首先将300g温水、500g面、3g糖、5g酵母混合在一起搅匀，然后揉成面团(...然后切适量的白菜和青椒(馅料没有规定，大家做自己喜欢吃的馅料就可以了)，然后剁些肉馅。

把水倒在锅中，到锅烙的一半就行，盖上盖子，等锅中的水干了即可。

“锅烙”有两种含义。一是指东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，8分钟左右就差不多了。

怎样用多星多功能锅烙出柔软大饼

葱花切细，加入鸡蛋。接着加入面粉。加水，盐，调成面糊。电饼铛涮油。倒入面糊摇平。撒上芝麻。多功能电热锅盖好，双面煎制。过一分钟后打开。翻面再煎一下即可食用。

盆中放入适量面粉，用大约50—60度的水和面(可以用手试一下，感觉有些烫手，就差不多)；一边倒入水，一边搅拌，搅成大絮状后，再加入少许食用油，下手和成偏软一些的面团；再在面团上抹上薄薄的一层食用油。盖上盖子醒面30分钟。

面粉加适量的水调成较稀的面糊，注意水要一点点添加。在调好的面糊中加入全蛋液，鸡蛋的数量根据面粉量酌情添加，再加一些白胡椒粉和适量盐。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关锅烙怎么和面的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！