卤菜生意不好怎么办「卤菜生意越来越差怎么办」

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卤菜生意不好做不下去了想转行做别的行吗

烧烤店，以及中西简餐。所以做餐饮的，没转行的，应按这个方向去发展，当然这是我的建议。不是人人适合创业，适合做生意，量力而行。市面上做生意的人很多，真正入行的人很少。

生意不好的原因有，周边人流量不大，卤味食物味道不适合大众，还有就是没有能吸引到客户的价格。你问出了问题没有描述我就一条条给你说下吧。

第二，并且定量，我当年刚开始的时候也是遇到了生意不好的瓶颈，我就根据每天大约能卖多少东西来卤，太晚就没货了，就卖中午和晚上2个饭口，干这行的你应该知道就是人们下班回家吃饭的那2个时间。

检查一下原因，如果是位置没有选择好，人流量小，可以试试换个门店位置。或者调研一下，是不是口味不符合大多数人的需求，这样的话就得需要学习下新派的做法了。

开卤菜熟食店如何经营?

维护新老客户。卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要维护好。了解市场销售行情。

卤菜熟食店成功经营有秘诀，价格方面，最好是适应大众化的价位；品种方面，不可贪大求全，十几个品种就已经足够。经营策略 价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。

投资同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。

连锁加盟优势多多 餐饮行业在不断地发展中衍生了加盟创业的模式，创业者在开卤菜店时加盟好的餐饮品牌，有专业的管理团队和经营模式以及良好的服务，可以增加创业的成功率。

第一步：找铺面。卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。

那么卤味熟食店开起来了之后，应该怎么样去经营你的熟食店呢？首先我说一件事儿，现在竞争非常激烈，不是说你的味道做好了就一定会有顾客。

怎样经营卤菜店,才能生意兴隆

组合套餐 这类方法也是餐饮业常用的，通常是通过热门产品带动冷门产品的销售或者是热门产品带动新品的销售，在让顾客感觉到优惠的同时，卤菜店主也可以赚取到较大的利润和增强其他产品的宣传。

产品精细化：熏、卤、酱、麻辣、五香、原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品。给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。

维护新老客户。卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要维护好。了解市场销售行情。

卤菜加盟店生意不好怎么办?

1、生意不好，不能盲目性地着急，要找找具体原因是什么，然后再针对性的改进。观察一下人流量问题。调查一下同行的生意情况，对生意做的比较好的，要注意了解别人的经营过程。

2、如果是商场之类的，那把抵扣券改成附近其他商家的抵扣券就可以了。比如冷饮店，食品店。这些你去要能给你一大堆。总结：先把你自己店面附近人群分析清楚，找到没有客流的原因，有针对性的去改进。

3、卫生要搞好。良好的门店卫生可以让消费者心情愉悦，能够营造一个良好的消费环境。

4、卤菜生意不好，是否味道需要改进，问问顾客多征求意见，进行口味升级。如果是没有客流量的话那就直接换个店铺吧。至于改行自己考虑好都行。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关卤菜生意不好怎么办的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！