鸡腿怎么做才嫩「鸡腿怎么做才嫩好吃」
张大春 2024年10月23日 01:57:47 大厨分享 36
大家好!小编今天给大家解答一下有关鸡腿怎么做才嫩,以及分享几个鸡腿怎么做才嫩好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
鸡腿怎样做
先在锅中放入适量的水,烧开后把鸡腿放进去;把另一个锅点上火,放入适量的油把超过水的鸡腿放进去,煸超然后放酱油和糖,继续煸超,直到鸡腿出现颜色。
所需材料:鸡腿1个,盐适量,孜然辣椒适量。照烧鸡腿饭 所需材料:鸡腿1只,料酒1勺,黑胡椒1勺,生姜6片,盐适量,水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺、白芝麻少许,西兰花3朵,胡萝卜四片。
第一种:鸡腿简单好吃做法——凉拌鸡腿 凉拌鸡腿,是手撕鸡的做法,把鸡腿煮熟撕成丝;鸡腿煮熟,撕成条;大蒜切成蒜末,小葱切成葱花,小米椒切圈。
烤鸡腿:将鸡腿肉涂上调味料,如盐、胡椒粉、蒜粉等,放入预热的烤箱中烤至金黄色。 煎鸡腿:在平底锅中加入少量油,将鸡腿肉两面煎至金黄色,煎熟后取出。
鸡腿怎么烧好吃又香又嫩
1、“香酥鸡腿”是一道非常受欢迎的美食。首先,将鸡腿用盐、胡椒粉和生姜腌制30分钟。然后,在一个碗中加入面粉、淀粉和适量的水,搅拌均匀成糊状物。
2、好吃鸡腿的做法技巧鸡腿炖土豆鸡腿炖土豆特别好吃,制作时需要准备新鲜鸡腿,3到4个,土豆,三块生姜,适量食用油和酱油以及料酒,还有食用盐,都要适量准备一些。
3、鸡腿去骨,扎小孔。鸡腿放入容器中,加入五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,腌制30分钟。锅中倒油,放入鸡腿,煎至两面金黄。加入清水,大火收汁。蜂蜜刷匀,撒上白芝麻。
4、小贴士: 剔骨鸡肉吃起来超级解馋,爱吃鸡腿的宝宝一定不要错过,大口吃肉的感觉真的太爽了 我使用的配料腌制的鸡腿肉下锅炸,带鸡皮的一面朝下,中小火慢煎这样的姜烧鸡腿肉特别酥脆香。
5、准备食材。小鸡腿洗净,用牙签扎孔方便入味儿;葱姜蒜切合适大小;生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。锅内倒油,温热,放入料碟内的调料炒香。接着倒入鸡腿翻炒。然后倒入碗内的料汁,继续翻炒。
6、好吃又嫩的烧鸡做法如下:用料:鸡腿1只、宽粉1袋、鸡块300克、鲜粉条1袋、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。鸡腿、鸡块洗净。
姜烧鸡腿怎样做好吃呢?
1、热锅加入胡麻油和鸡腿肉炒至变色。放入2大匙姜泥、米酒、酱油、味淋、老抽翻炒均匀,再加入清水,大火煮滚后盖上锅盖,转小火焖煮58分钟。开大火煮至汤汁略微收乾,放入小黄瓜和红甜椒翻炒。
2、鸡腿用剪刀去骨。去掉皮内侧的肥油,将鸡腿肉切成小块。倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉,放淀粉能让鸡肉更嫩滑,抓匀后静置10分钟。准备辅料,线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。
3、鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料酒稍腌。 净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。 加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。 加适量水淀粉,大火收汁。
4、准备食材。小鸡腿洗净,用牙签扎孔方便入味儿;葱姜蒜切合适大小;生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。锅内倒油,温热,放入料碟内的调料炒香。接着倒入鸡腿翻炒。然后倒入碗内的料汁,继续翻炒。
炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
1、开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它,待外皮炸至定型后,用锅铲稍加翻动,以便其受热均匀。炸大概15分钟左右,把鸡腿炸熟炸透,此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。
2、炸鸡腿又脆又嫩必须要挑选新鲜鸡腿肉,而且需要复炸,第一次大火锁水,这样才会嫩,具体做法如下:主料:鸡腿4个、柠檬一个、牛奶350毫升、洋葱半个、大蒜三瓣、生姜片4克、盐适量、辣椒粉一大勺、鸡蛋2个。
3、炸鸡腿的步骤 把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下,再次沾满干粉,这样就是为了让鸡腿可以更加均匀的蘸粉,保证外皮酥脆,肉质鲜嫩。
鸡腿肉怎样做可以做出肉质鲜嫩而不柴?
现在来去掉鸡腿的骨头,我比较喜欢用剪刀,觉得会更安全一点,先从鸡腿的中心剪开,主要的骨头就已经出来了。
这样鸡肉就会比较嫩了。鸡肉怎么做不柴 方法一 1.顺着鸡肉的纹理去切,把鸡肉和纹理垂直切成两半,顺着鸡肉的纹理切成薄片。2.用少许盐和料酒揉匀,锅里烧开水,水开始大滚的时候,倒入已经切好的鸡肉,用筷子快速滑散。
另外鸡肉在腌制的时候可以加一些啤酒,啤酒能够使肌肉吸收更多的水分,既增加鸡肉的香味,也能增加它的鲜嫩度。菠萝汁有天然嫩肉剂的美称,在腌制鸡肉的时候加一些菠萝汁在里面,能够使鸡肉的口感更加嫩滑。
鸡腿怎么烹调?
烤鸡腿:将鸡腿加入盐、黑胡椒、香草等调料腌制1-2小时,放入烤箱中烤制20-25分钟即可。煎炸鸡腿:将鸡腿加入盐、黑胡椒等调料腌制,然后在面粉中裹上一层面粉,煎至两面金黄即可。
目录方法1:烘焙将烤箱预先加热至218°。给鸡腿调味。烘焙20分钟,直到鸡腿呈现褐色,内部温度要达到82°。注意保温。方法2:烧烤把烹饪厨具加热5—10分钟。
红烧鸡腿。材料:鸡腿4个。辅料:盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。做法:鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料酒稍腌。净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。
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