怎么做酸菜馅包子才好吃怎么做酸菜馅包子

张大春 2024年11月22日 08:19:37 大厨分享 35

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么做酸菜馅包子，以及分享几个怎么做酸菜馅包子才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酸菜猪肉馅包子需要蒸多少分钟

就需要半个小时以上。如果用大火蒸的话。十分钟就可以蒸熟了。不过酸菜猪肉包子。不能太大。要是包的酸菜猪肉包子太大了话。就非常难蒸熟。因为太大的话。酸菜猪肉包子馅。中兴的温度就很难升上去。不容易蒸熟。

酸菜肉包子蒸12-18分钟。如果是在馅料炒熟的情况下，包子一般上锅蒸十二分钟左右即可，但是，如果包子的馅料事先没有炒熟，那么就需要多蒸一会，大约需要蒸十八分钟左右。

酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。3面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。4把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。5开水锅蒸10分钟即可。

猪肉洗净，切成丁。把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。把猪肉，姜切碎放入盆里。倒入酱油，放入精盐、味精，搅拌均匀喂十五分钟以上。在放入葱碎。在把食用油放在葱碎上。把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。

盖上盖发酵。面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。擀面皮，做成包子。蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子。8 打开火，大火烧开，蒸20分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了。

酸菜切成丝，凉水泡510分钟，用水洗几遍，用手攥干水分，切末，切好之后放入肉馅，搅拌均匀6准备包子馅前可以先活好面醒发，等馅调好了，面也发的差不多了，就可以开始包包子了。

面团部分材料放入厨师机，液体在上，其余材料在上面，白糖和酵母分开摆放。一档拌匀，转三档揉面。揉至面团表面光滑。拿出收圆放入大盆中，盖上盖子放25-28度环境中进行一次发酵。

面粉中加入用温水和匀的酵母，一点点的倒入面粉中，用筷子搅开后开始和成面团，进行发酵，冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了，发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。

做法及步骤：面粉加入适量的水，和成面盖上保鲜膜饧着，如果早餐吃水饺，最好前一天晚上就和好面饧着，第二天早上特别好用，家里温度高可以冰箱冷藏。

主料：酸菜1颗，猪肉末300g，发面团500g，中筋面粉500g。辅料：油适量，盐适量，葱适量，酱油10ml，十三香3g，鸡精3g，料酒8ml，水260ml，干酵母6g，姜适量。步骤五花肉切成小丁。酸白菜洗净后剁成细末。

原料：面粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉馅200克、葱半棵、姜少许、生抽一大勺、盐一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水适量。准备好材料，面团发酵，葱姜切碎。

将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。

酸菜用清水漂洗一下，再攥干水分，切成末，加入到肉馅里面，把香菜也放进去。

第一步面粉，牛奶，酵母放一起，揉成面团，静置半小时。剁好的肉馅放入葱、姜、生抽、耗油、盐、鸡精拌匀。酸菜剁碎，加油，与肉馅拌匀。面团分成小份。用擀面杖擀好。放入馅料，包成包子。

面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。

食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。

备好中筋粉，清水，色拉油，酵母，白糖，拌至在一起。入厨师机揉至面团光滑。揉好后放一边醒发，可盖条微湿的布在上面，或是保鲜膜也成。将虾皮酸菜豆腐拌至在一起。再将葱洗好切成葱花加入到馅料里。

调酸菜包馅的做法【酸菜猪肉馅水饺】所需食材：高筋粉400g；猪肉馅300g；酸菜半棵；豆油适量；盐适量；葱适量；姜适量；五香粉适量；胡椒粉适量；白糖适量；生抽适量；蚝油适量；老汤适量。

1、将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。

2、五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸，特好吃，洗净后剁成细末。葱姜切碎。

3、因为酸菜馅吃油，加入酸菜馅沿一个方向搅拌均匀即可。如果准备早上吃饺子，最好提前把饺子馅拌好，冰箱冷藏，第二天早上直接包饺子省事。

4、第一步是先准备食材，比如面粉、酸菜、肉丝、酵母、白糖等等。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么做酸菜馅包子的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！