炖带鱼怎么做好吃又简卿 炖带鱼怎么做好吃

各位朋友，大家好！小编整理了有关炖带鱼怎么做好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

怎样炖带鱼好吃又简单?

1、带鱼切段，两面沾面粉，用油煎到两面变黄就可以了，因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟～（我这边用的是回家妈妈给我煎好的，所以就省去了这一步）锅中倒油，蒜爆香，放入带鱼，盐，煎一分钟左右倒入水。

2、胡椒粉 一小勺 炖带鱼的做法 收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。

3、家常炖带鱼的技术总结：带鱼提前腌制10分钟，肉厚可以切花刀。不要加水，加一瓶啤酒没过食材，味道更加醇厚美味。炖鱼要中火，中火可以保证鱼段不破碎。

炸的带鱼怎么炖好吃

喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入，加入老抽，酱油，醋，盐，糖，再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼，但不要翻动鱼，盖盖子炖8分钟，带鱼汤收汁即可出锅。PS～胡萝卜是我早餐蒸好剩下的，不过炖带鱼很好吃。

步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒，爆出香味，接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，（酱油，生抽和米醋的比例为2：1：2）用油炒香，倒入开水，然后把炸好的带鱼放进去，中小火炖半个小时即可。

将炸好的带鱼块放入锅中，加入适量的温水，水量以没过带鱼为准。加入一些酱油，适量的红糖，调味盐，搅拌均匀。转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，使带鱼入味，汤汁浓郁。

炸带鱼炖法步骤如下：带鱼洗干净，去头、去尾、去内脏、去鱼鳞和腹黑，切成长短适中的块。2，葱、姜、青椒洗净切丝，鸡蛋打散在碗里用筷子搅拌均匀，备盘放适量干面粉。

【制作食材】带鱼，食用油，鸡蛋，面粉，大葱，生姜，白酒 准备好带鱼，我们需要将带鱼的鱼鳍全部剪掉，以及鱼头也要将其剪掉，因为这两个地方是非常腥的，不建议用来进行食用。

已经炸好的带鱼的做法如下：起锅烧油，带鱼已经炸过，锅内不要放油多了，油热后放入干辣椒，爆出香味。接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，用油炒香。

炖带鱼需要哪些辅料?

带鱼、姜片、蒜瓣、酱油，料酒、白糖、葱粒各适量。 做法步骤 带鱼洗净后切成均匀的小段。

辅料：香菇 调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 红烧带鱼的做法图解2带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

带鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 食醋 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 干红椒 适量 步骤 带鱼洗净切段。入油锅中煎一下盛出。下入葱姜蒜，干红椒爆香。

怎么样炖带鱼鱼刺酥软

1、将带鱼或者黄花鱼等，炸致两面金黄，放入瓦罐汤中小火煨汤5个小时左右，鱼肉变得肥嫩鲜香，鱼骨也绵软入味，可与鱼肉一起食用，入口即化。

2、水量不要过高，水位线比鱼低一点都可以。因为用高压锅炖鱼，水分流失很少，所以不用太多的水了。然后高压锅按炖猪蹄的键，就不用管了，等着出锅吧。

3、带鱼清洗干净切段，放入料酒，花椒面，盐，入味去腥。将带鱼放入色拉油内煎至两面金黄。将带鱼全部煎好后放入高压锅内备用。将葱切段，姜切段，同大料一起放入色拉油中炒出香味。

清炖带鱼怎么做好吃?

1、带鱼洗净，去头和内脏，切成段。锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀。将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖。

2、洗净的带鱼切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分。然后撒少许盐，抓匀，放置一夜，不加盖子，任其风干。这一步很重要，只有经过风干的带鱼，肉质紧缩，才不易煎破。

3、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。

炖带鱼怎么才能不碎呢?带鱼怎么做好吃?

洗净的带鱼切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分。然后撒少许盐，抓匀，放置一夜，不加盖子，任其风干。这一步很重要，只有经过风干的带鱼，肉质紧缩，才不易煎破。

干红椒 适量 步骤 带鱼洗净切段。入油锅中煎一下盛出。下入葱姜蒜，干红椒爆香。下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。炖至汤汁收干即可。装盘即可。

食材：带鱼、生抽、蒜、姜、鸡蛋、花椒、盐、白糖、米醋、清水、料酒、大料。鸡蛋磕入盘子里，快速搅拌。带鱼解冻后拾掇干净，用厨房纸吸干多余的水分。这个目的是为了让带鱼更好的挂糊。准备姜蒜。

炸很重要，裹一点小麦面粉，稀稀的，会很松脆作法二清炖带鱼 带鱼切割成5公分长的段，添加1/3汤匙盐.1汤匙料酒.1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌渍15分钟；生姜切成片，蒜剁碎蓉，葱切条。

小伙伴们，上文介绍炖带鱼怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。