竹笋怎么处理不苦 竹笋怎么处理

哈喽！相信很多朋友都对竹笋怎么处理不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

新鲜竹笋怎么处理

1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

2、准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。

3、新鲜竹笋的处理方法以及保存方法是：蒸制法、盐水保鲜法、晒干法、冷藏法、冷冻法。蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

4、就整理好了。新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8～10分钟，这样可以去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。

5、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。去除了外壳的笋是这样的。拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。

6、竹笋焯完水之后用凉水过一遍，可以利用热胀冷缩的原理。是刚经过沸水煮的竹笋，在受到冷的刺激下变得更加脆爽，家里有冰块的，可以尝试在冷水里放一些冰块，这样竹笋的口感会更好，以备之后炒制、凉拌、煮汤食用。

竹笋要怎么处理才好吃?

1、竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用； 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香； 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

2、买的多的话可以焯水后晾干水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷冻保存。

3、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

4、竹笋焯完水之后用凉水过一遍，可以利用热胀冷缩的原理。是刚经过沸水煮的竹笋，在受到冷的刺激下变得更加脆爽，家里有冰块的，可以尝试在冷水里放一些冰块，这样竹笋的口感会更好，以备之后炒制、凉拌、煮汤食用。

5、小贴士 鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味。加入少许水让调料和食材融合后，不要太多 各家的口味不同，调味请按照自家的调整 油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。

竹笋怎么处理

温州地区的春笋和冬笋都是毛竹笋，冬笋因多未出土，受到的光照少，涩度低，春笋大多长出地面，受光照影响，涩度更高。 马蹄笋： 涩味物质含量少，基本无需预处理。若买到较老的马蹄笋，焯水1-2分钟即可。

剥除外壳：竹笋从根部较粗的向较细的一头一层一层的将外壳剥除掉，注意尖部较嫩的外壳最好不要去掉。

准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。

把准备好的竹笋的根剁掉一点。用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀。从后往前划一刀，要划得深一点。用手从划开的部位剥掉竹笋皮。将全部的竹笋皮都用手剥掉即可。

鲜竹笋怎么处理才能吃

鲜竹笋焯水处理后才能吃。竹笋里面是含有着一些草酸成分的，这种成分只有经过焯水才能够去除掉，所以新鲜的小竹笋是需要放到锅里面进行焯水的，并且经过焯水的小竹笋口感会更加的脆嫩一些，外表颜色也会固定，不会轻易改变。

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。

正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后做成各种吃法。但竹笋不能与羊肝同炒食用。

鲜竹笋吃之前的处理方法是：将竹笋放入锅中，煮两个小时即可。即使是生食可食用的新鲜竹笋，也不应该直接从森林中采摘并食用，经过处理后的竹笋，才可以直接入口食用。如果直接食用鲜笋，会有麻、涩的口感。

鲜竹笋怎么做处理

1、准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。

2、切段的毛竹笋浸泡过夜，12小时以上。 淘米水：微涩。 小苏打：微涩。 水煮预处理：清水：仍有涩味。 水煮预处理：2%糖水，不涩，鲜甜。2%盐水，微涩，齁咸。10%酒，微涩少许酒味。10%醋，微涩，脆而酸颜色发白。

3、鲜竹笋的处理方法：清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋；腌制竹笋等。

大竹笋怎么处理才能吃

处理方法如下：将买回来的竹笋用清水冲洗干净，因为刚挖出来的竹笋上会沾染许多泥土，在运输过程中也会染上灰尘。将竹笋清洗干净后，然后在竹笋上划一刀，将最外面的笋皮划破即可，然后将其他笋皮也去除。

浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。

把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。

新鲜的竹笋经过剥皮处理后，需清水浸泡一天、用开水煮、用淘米水煮、腌制后才能食用。

以上内容就是解答有关竹笋怎么处理的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。