怎么选茡荠_怎么选荸荠

接下来，给各位带来的是怎么选茡荠的相关解答，其中也会对怎么选荸荠进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

选购荸荠的方法

清洗：将荸荠用清水冲洗干净，去掉表面的泥沙和杂质，然后用刀切去两端的部分。切片：将荸荠切成薄片或者小块，可以用来烹饪荸荠汤、荸荠炒肉等菜肴。

大家在挑选荸荠的时候要注意，一般来说优质的荸荠是无任何刺激气味，如带有异味，就应注意，这样的荸荠比较劣质。

选择颜色红一点的荸荠，口感较好。用手捏一下荸荠，若感觉较硬，则应该选购。选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄。

可以看下荸荠表皮的颜色，颜色均匀，而且紫红色的荸荠，说明荸荠的成熟度也比较好。可以比较一下荸荠的大小，个头大的荸荠品质更好，还容易剥皮。可以用手捏一下荸荠，新鲜的荸荠一般比较硬。

在购买荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，同时，通过挤荸荠的角，浸泡过的荸荠会在手上粘上黄色的汗液。荸荠是水八仙之一。炒菜，炖肉，生食，煮汤，煮糖水，无论怎么吃都很好。

所以建议挑选那些尖角短的荸荠。捏一捏用手捏一捏它的果肉，如果果肉偏软，一捏就烂的，那就是被泡发过后即将变质的荸荠了。因此，要挑选那些手感捏起来偏硬的荸荠。

荸荠怎么挑选

1、要先看下荸荠的表面有没有泥土，一般带泥土的荸荠更容易保存。可以看下荸荠顶端的嫩芽，一般来说，嫩芽比较短的荸荠，口感更好。可以看下荸荠表皮的颜色，颜色均匀，而且紫红色的荸荠，说明荸荠的成熟度也比较好。

2、选购荸荠 外观：荸荠的外观应该是光滑、无斑点、无破损、无腐烂、无霉变等缺陷，颜色应该是浅黄色或浅绿色。手感：荸荠的手感应该是硬实、有弹性，如果摸起来软塌塌的，说明荸荠已经过期或者质量不好。

3、大家在挑选荸荠的时候要注意，一般来说优质的荸荠是无任何刺激气味，如带有异味，就应注意，这样的荸荠比较劣质。

如何选购荸荠?是水果也是蔬菜

马蹄是水果。马蹄也称为荸荠，是一种生长在沼泽地或稻田中的植物，属于睡莲科。其果实呈扁球形，有坚硬的外壳和可食用的白色果肉。

而且这样的荸荠皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣。

已经去皮的荸荠，可以泡在加了少许柠檬汁的水中再冷藏，每天定期换水约能保存3～4天。记得定期检查有无脱水或发酵者，若料理前发现果肉发黑，代表已经变质，勿食用。

前者皮薄，色泽鲜艳呈紫红色，肉嫩多汁，清甜适口，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉质爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。挑选荸荠还要“望”、“闻”、“摸” 。

那就要挑选颜色接近紫红色还比较丑的荸荠。要看荸荠顶部的小尖角，发芽的荸荠果肉当中的营养成分都被小牙吸收了，吃起来的口感会很柴，并且甜味也会转变成咸味。

荸荠是属于一种蔬菜，但是它不同于我们平时吃的其它绿叶蔬菜，它是属于一种水生蔬菜。

荸荠怎么挑选新鲜的?荸荠是水果还是蔬菜?

看外观挑选荸荠时，以外观完整，表皮有点皱，颜色以黑里透红的品质最好。看顶部的尖角尖角长得长的说明这个荸荠快要发芽了或者已经发芽了，荸荠的营养成分都被嫩芽吸收掉了，所以味道自然也不好了。

荸荠是属于一种蔬菜，但是它不同于我们平时吃的其它绿叶蔬菜，它是属于一种水生蔬菜。

没有削皮的荸荠表面一般有很多泥，选购的时候一定要注意看清楚，最好不要有黑色的或者软软的小坑，不然吃的时候会需要削掉一块。选购荸荠的时候，最好选择个头大、表面光滑无破损、颜色紫黑还有点发亮的。

马蹄如何挑选

闻：在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过。

看颜色 一般马蹄外皮的颜色多呈现淡紫红色或紫黑色，建议选择颜色比较深的马蹄会更好，通常颜色深的马蹄肉质会更厚实，口感更好；而表皮颜色鲜嫩或呈不正常鲜红色的马蹄，多考虑是经过了浸泡处理，不建议挑选。

要先看下荸荠的表面有没有泥土，一般带泥土的荸荠更容易保存。可以看下荸荠顶端的嫩芽，一般来说，嫩芽比较短的荸荠，口感更好。可以看下荸荠表皮的颜色，颜色均匀，而且紫红色的荸荠，说明荸荠的成熟度也比较好。

荸荠怎么吃更安全健康(注意选购和烹饪方法,避免食品安全问题)

荸荠是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以直接生吃，也可以煮熟吃，相对比而言，煮熟吃会更卫生更安全一点。因为荸荠生长在水里面，容易有寄生虫，所以一般高温煮熟之后，寄生虫会死掉，这样吃起来会更好一点。

第二种：煲汤 荸荠煲汤是一种非常滋润的吃法，适合冬季食用。可以将荸荠和排骨、鸡块、鸭块等肉类一起煲汤，也可以将荸荠和各种蔬菜一起煲汤。在煲汤过程中，可以根据个人口味加入适量的姜、葱、蒜等调味料。

在选择马蹄荸荠的食用方式时，建议熟吃。因为马蹄荸荠生长在水中，可能带有一些寄生虫或细菌，煮熟后可以有效地杀死这些微生物，保证食品安全。此外，煮熟后的马蹄荸荠口感也会更加柔和，更容易被人们接受。

如果是蒸着吃或者做甜品，一般需要半小时左右，这样荸荠会比较软烂，容易碾碎。

另一种方法是用荸荠烧开水或粥。这种荸荠在烹饪前应该清洗干净，然后去皮，然后煮沸。荸荠怎么吃 (1)直接吃 荸荠可以作为水果直接食用，食用前要清洗去皮。(2)作为配菜 荸荠也可以当蔬菜吃。

荸荠的食用方法和做法不难，但需要注意一些细节。首先，荸荠应该去皮，因为皮部含有草酸，会影响荸荠的口感。其次，荸荠应该尽量在短时间内食用，因为它容易变质。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么选茡荠的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！