旧米怎么做好吃视频

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大米放久了不好吃怎么办

1、把大米倒出来在阳光下晒一中午，捡净虫子，再装小袋放冰箱里。放一些花椒会好些。

2、如果自己吃我建议你煮饭的时候用茶水泡米煮，可能会好吃些。

3、将米饭放置冰箱时务必盖好盖子，防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。如果用电饭煲的话，可以加少量的水重新蒸。第一防止粘锅，第二增加米饭里面的水分，才会更加软嫩。

4、而且有光感看着就有食欲，就算陈米用这种方法都可以煮成新米的味道。

5、剩米饭装入碗中，用保鲜膜密封好以后，放入冰箱中，可以保存2-3天，如果不密封保存的话，可以存放1-2天，尽量在最快的时间内吃完，避免在存放的过程中造成营养物质的流失或者细菌滋生，食用以后不利于身体健康。

贵州铜仁老米豆腐怎么做才好吃

1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡。

2、步骤 准备好原料，米豆腐放冷水里浸泡，肉泥用淀粉上浆上劲。锅内适量油，下入姜蒜沫爆出香味，滑入肉泥翻炒。肉泥炒至变色后，盛盘待用。锅内油不变，下放切好小方块的米豆腐。

3、②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重；石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡。浸泡：将备好的米在水桶中浸泡10小时～12小时。

4、米豆腐怎么做好吃又简单 首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。

老玉米怎么做好吃

1、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。土豆去皮切成小丁，洋葱切成碎粒，备用。 黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香。

2、老玉米好吃的做法：准备材料：玉米(鲜)5克、清水适量。买玉米一定买外皮是绿色的、这样的比较新鲜。用刀切去玉米的俩端、剥掉几层叶子和胡须。收拾好的玉米、新鲜的叶子可以蒸菜垫底。玉米放进高压锅。

3、准备食材：购买老玉米，把外面的皮去掉，留下里面的两层嫩皮。将玉米剁成3-4段，方便煮熟。 煮玉米：在一个大锅中，加入水，煮沸后加入玉米。

4、先在老米粒里面打入一个鸡蛋，如图所示。然后再加入适量的生粉，开始搅拌均匀。这个时候，平底锅加入一些食用油热锅。热好了以后，加入搅拌好的老玉米粒，如图所示。

5、步骤把剥好的玉米粒装入料理机中，用高速档打成玉米浆。如果数量多可分多次打制。如果觉得干，可加入少许清水和牛奶一起打。步骤将打好的米浆倒出装入一个小盆中。

6、把选购回家的老玉米，除掉外边的厚皮，把里边的双层嫩皮留有，随后放到冷水中侵泡半小时上下。

旧小米饭怎么做好吃

准备好所需材料，将米饭拨散，这样炒制时不会成团，韭菜择洗干净。将鸡蛋磕入碗内，打散，猪肉切成末，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，酱油，拌匀，腌制几分钟，这样可以去掉猪肉的腥味，韭菜切成小段。

)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。

一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。打散鸡蛋备用。热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。

步骤：准备好食材。米饭盛入小锅，加适量的水再次加热。(水不要一次加很多，如果锅子底部能明显看到水，就表示水量过多了。)用勺子搅拌米饭，使其均匀受热并能吸收到水分，直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。

旧米变身高级米,米饭好吃六诀窍

1、首先，陈米 淘干净后，放于水中一段时间，一般以四十分钟为好，这样可让米充分膨胀。

2、我家的方法是：洗米的时候放一匙的盐进去，用手用力地搓洗大米。洗久一点。然后换洗几次水。煮出来的饭当然没有新大米好吃，但如果不放盐洗米的话，真的很难吃。

3、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进入米芯，煮出美味的米饭！米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

4、第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。

5、接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。

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