石锅鱼怎么做,石锅鱼怎么做好吃视频
张大春 2024年11月14日 18:13:07 大厨分享 33
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石锅鱼的做法
九门寨石锅鱼 〖主料〗草鱼、〖辅料〗香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料:蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。
石锅鱼的做法与配方解密如下:准备食材,包括鱼、石锅、各种调料等。将鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成大块。将鱼块用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间,入味。将石锅预热,加入适量油,将鱼块煎至两面金黄。
石锅鱼的做法 原料:草鱼一条约1800克,姜片5克,葱节5克,香菇20克,红枣10克,枸杞5克,西红柿50克,小葱段10克。
石锅鱼怎么做?
1、(1)把鱼头鱼尾都剁去,从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来,然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀,你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。
2、鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。 将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。
3、九洲石锅鱼的做法讲究,活、片、腌、炸、煮,流程化运作,流水线一般的做法,大大的加块了石锅鱼上桌效率,不然你想一天上百条鱼是怎么做出来的呢。
4、石锅鱼的做法和配方如下:做法:主料:鳙鱼600g,豆瓣酱100g。辅料:食盐适量,鸡精5g,料酒5g,淀粉适量,调和油适量,蒜苗20g,胡椒粉10g。把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约5cm的块。
石锅鱼石锅鸡石锅锅鱼是不是一样的做法
1、将红枣、枸杞用温水泡软,香菇切条,用热水烫一遍,西红柿切片,小葱切成段待用。
2、做法;(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后,放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。(2)鱼宰杀收拾干净,剁成大块,加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
3、制作:草鱼去头,其他洗净,切块。生抽,耗油,料酒,盐巴,白糖,淀粉依次放入。搅拌均匀,腌制20分钟。大蒜,生姜切片,花椒,小米椒,葱白切段。热锅放油(油需要没过锅底)。
4、石锅鱼制作方法:石锅鱼主要是鲈鱼,这是非常特别的。泡姜、泡萝卜、榨菜切片,小葱切葱花,香菜切节,干辣椒切节,用适量油和鸡精炒香,待用。(鲜)鱼洗净切片,加适量料酒,用麻辣鱼腌料码匀。
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