西施豆腐怎么做（西施豆腐怎么做法）

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凉拌西施豆腐的做法

1、将煮好的豆浆倒入模具中，用勺子轻轻拍打模具，使豆浆均匀分布，放置15分钟，让豆腐凝固。调味 将凝固的豆腐取出，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。切块 将调好味的豆腐切成小块，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。

2、玉米淀粉中倒入适量冷水搅匀备用。 内酯豆腐切成丁后过下清水。起油锅，小火把葱花（一半）、姜末煸香后放入肉末。肉末炒至变白后倒入料酒翻炒片刻。倒入笋丁、香菇丁炒半分钟。

3、西施豆腐：原料：嫩豆腐250克，鲜贝30克，虾仁30克，香菇20克，青豆30克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量，蛋清50克。做法：将香菇用温水浸发，去蒂；青豆放入沸水中焯一下，控干水分。

4、西施豆腐的做法：主料：豆腐500克，鲜香菇2个，葱适量，大蒜2瓣 辅料：酱油适量，盐适量 首先第一步是将豆腐，葱，香菇，洗净，备用 其次就是将豆腐切小块，葱切小段，香菇切片备用。

5、材料 嫩豆腐适量，新鲜香菇，蘑菇，黑木耳，水发香菇，肉末适量，猪肥肉少许 做法 先将全部配料洗净切碎末待用。热锅以后加入切碎的肥猪肉，待猪油榨出以后加入肉末翻炒，加适量黄酒。

诸暨西施豆腐的正宗做法,诸暨西施豆腐怎样做才好吃的

1、西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。

2、西施豆腐切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出后放入凉水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。 将葱姜蒜切末备用。 在碗中加入酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油、花生油，调成调味汁。

3、制作方法：西施豆腐的制作方法十分简单，首先要选用优质大豆，并将其浸泡在水中，待其发芽后，再将其磨碎成豆浆。接着，在锅中煮沸，放入凝固剂，待豆浆凝固后，取出晾干。此时的豆腐已经成型，但味道还不够鲜美。

西施豆腐的好吃做法?

准备西施豆腐。把豆腐洗净切小块。把面粉加入水调成稀面糊。然后把豆腐逐个沾上面糊。锅置火上加入色拉油，油温6成热时放入沾好面糊的豆腐小火煎炸。把豆腐炸至两面金黄捞出控油。

西施豆腐切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出后放入凉水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。 将葱姜蒜切末备用。 在碗中加入酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油、花生油，调成调味汁。

制作西施豆腐需要准备以下材料：黄豆500克 石膏粉30克 水适量 盐适量 制作步骤 清洗黄豆 将黄豆倒入盆中，加入清水，用手搓洗几遍，使黄豆表面的杂质和泥沙洗净。

瘦肉50 金针菇100 辅料 淀粉适量 葱花适量 油适量 盐适量 步骤一 准备食材。步骤二 热锅凉油，放入豆腐、金针菇翻炒几下。步骤三 放入肉丝一同翻炒。步骤四 注入一碗开水。步骤五 水开后倒入蛋花。

西施豆腐的做法：主料：豆腐500克，鲜香菇2个，葱适量，大蒜2瓣 辅料：酱油适量，盐适量 首先第一步是将豆腐，葱，香菇，洗净，备用 其次就是将豆腐切小块，葱切小段，香菇切片备用。

玉米淀粉可以做西施豆腐吗

西施豆腐的做法如下：材料：内酯豆腐、猪肉末、鲜香菇、冬笋丁、油、盐、香葱、姜末、浓汤宝、料酒、玉米淀粉、清水。工具：菜刀、砧板、碗、锅、锅铲、勺、盘子。玉米淀粉中倒入适量冷水搅匀备用。

做豆腐添加玉米淀粉可以增加豆腐韧性加大豆腐含水量，成品率高，利润空间大。建议你用葡萄糖酸内脂做豆腐搭配玉米淀粉，这样做豆腐符合国家食品药品安全规定，做出的豆腐质量还好。

做豆腐可以将玉米淀粉用水和好倒入豆腐中即可。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。

太稀不成型，可以少量分次加，传统的淀粉用的一般是蕃薯淀粉，我用的是玉米淀粉。这道菜口感富有层次，爽滑鲜嫩的豆腐中，是脆脆的冬笋丁和耐嚼的鸡胗丁，可以单吃，也可以浇到饭上吃，是一道老少皆爱的佳肴。

西施豆腐可以用嫩豆腐制作，这样做出来的西施豆腐会很嫩很滑。酱汁也可以用水代替鸡汤，这样西施豆腐的味道就不会像鸡汤那么浓。制作酱汁的关键步骤是在酱汁的最后加入混有玉米淀粉和水的淀粉水来增稠。

做豆腐放玉米淀粉有两点作用：第一因为豆腐含水量大，所以放淀粉能增加粘稠度，收汁。第二口感比较嫩滑。做豆腐时首先要焯水，避免有豆腥味。

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