锅汤子怎么做（家常汤锅）

哈喽！相信很多朋友都对锅汤子怎么做不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎么自己制作做清汤锅底?

准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油。放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。

清汤锅底，做法：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。

火锅底料加清水煮沸后，就可以放入自己喜欢的食材了。

首先将干虫草花、干木耳、枸杞、红枣等配料准备好。将干木耳放到温水中浸泡半个小时。同样将干虫草花也洗干净放到温水里面浸泡半个小时。然后拿出一锅熬了3个小时的高汤。

四川连锅汤的做法

1、连锅汤的家常做法：瘦肉洗净，冷水下锅，加足量清水，加葱姜，料酒，花椒炖。萝卜洗净切薄片，肉烧开，撇去浮沫，再炖半小时，捞出花椒等。捞出瘦肉冷却，切薄片，锅里汤继续烧开。

2、水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。娃娃白菜洗干净切成段。平菇洗干净撕成小块。把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。

3、做法如下：肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱。用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。

东北特色汤子怎么做

1、将面团再次捏碎，活匀，如果面有点干，加些开水。

2、酸汤子在东北其实非常的流行，也是人们常吃的一道主食了吧。制作流程非常的简单，那么就是把新鲜的玉米一粒一粒的拨开，放到冷水缸中进行浸泡。

3、使用手动面条机。 以前做汤子有汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条。现在图省事而使用面条机。

4、东北特色酸汤子的做法 步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面，我买的这个是白玉米的，所以是灰白色的。如果是黄玉米的，就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉，和适量清水，和成较稀的面团。

5、东北特色汤子的做法 把汤子面缓开，捏碎。在捏碎的汤子面中加入少许清水，水量一定要控制好，面能揉成光滑的团即可。把揉好的面团放入沸水中煮五分钟。期间记得翻面，要让面团都能被煮到。

6、酸汤子，又称汤子，流行于东北辽宁、黑龙江一带，是一种用玉米水面做的主食。 它酸滑可口，是我们家乡的满族特色小吃之一。

用大锅做汤的方法

1、主料：大骨头2根、食盐半勺、花椒适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、香叶适量、香醋一勺 准备大骨头2根。用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。锅烧开后撇去浮沫。酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。

2、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。

3、做法步骤：大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫。再把材料包在一个纱布里，放入锅里一起煮。

4、油 适量 盐 适量 白菜 适量 豆腐 适量 海带 适量 粉条 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 适量 五香粉 适量 步骤 准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。

5、以玉米萝卜排骨汤为例。具体用法如下：所需物品：高压锅、玉米、萝卜、排骨、姜、盐。

早餐大锅汤的做法及配法

早餐大锅汤的做法及配法：材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。

、胡椒粉，少许盐注汤料里已有盐分，兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可4将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的汤这时，一份浓香诱人的鸡蛋糁汤便完成了，配上油条，烧饼，小笼包等，的确是一味很不错的早点。

做法：1，准备好一块豆腐清洗干净切成小块放入盆中，再准备好两个香菇清洗干净切成细丝备用。2，准备好一个西红柿打上十字刀，用开水烫一下，剥去西红柿皮，切成小丁备用。

小伙伴们，上文介绍锅汤子怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。