做面包怎么去除蛋腥味_做面包怎么去除蛋腥味道

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于做面包怎么去除蛋腥味的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

全麦面包烤出为什么有腥味

1、一般面包有蛋腥可能是面包桶没刷干净，或做面包的配料不纯导致其中混有某腥味物质，或是面包机中掉入某种异物，烘烤时高温让它出味，窜入面包，做面包时要仔细检查制作工具，用料、操作问题。

2、外面的都是加了香精， 你在面包表面抹一层调和油试（或花生油）一下，然后，再看看是不是发酵粉的问题。

3、有以下原因：面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。面粉发酵不充份。解决办法：配方要平衡；醒发时间掌握好。

面包有蛋腥味怎么办

1、黄酒 在做面包的过程中可以加入1/2茶匙的黄酒，不仅中和了蛋腥味，而且做出来的面包会有淡淡的酒香，所以去除蛋腥味的效果是非常好的。

2、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

3、面包有蛋腥可以放点黄酒，加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑也是可以去蛋腥味，加几滴白醋然后搅拌均匀即可。

4、全麦面包烤出有腥味的原因可能来自鸡蛋。在制作全麦面包时，鸡蛋作为主要原材料之一，其蛋白和蛋黄都含有腥味。解决鸡蛋腥味的方式可以在搅拌蛋白或蛋黄时加入几滴柠檬汁，这具有良好的去腥作用。

5、这个与你刷的全蛋蛋液的多少有关，如果刷的太多了，就会有腥味。一般一个全蛋可以刷面包十五到二十个左右，所以调整一下蛋液的量，另外在打蛋液时稍加点盐，也多少管点用。

我在DIY点心坊买了两块黄油,按配方做了面包,怎么有一股膻味,没人肯吃...

1、黄油在现在这个季节，没有保存好，就会有轻微的腐败变质，产生膻味也是常有的事，天气热的时候就要将黄油分割成小块，包好冷藏，使用前，提前取出软化即可。

2、我做的蛋糕有时候也有奶腥味，不过我觉得还好，有时候味道过重了，我会放几滴白醋，可以去腥。只不过白醋的酸性比较大，倒的时候一定要掌握好量，几滴就够了，不然面包就发酸了。

3、做法：在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

怎样消除面包里的蛋腥味

黄酒 在做面包的过程中可以加入1/2茶匙的黄酒，不仅中和了蛋腥味，而且做出来的面包会有淡淡的酒香，所以去除蛋腥味的效果是非常好的。

做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

面包有蛋腥可以放点黄酒，加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑也是可以去蛋腥味，加几滴白醋然后搅拌均匀即可。

在家用鸡蛋蒸的面包太腥了怎么办?

1、面包有蛋腥可以放点黄酒，加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑也是可以去蛋腥味，加几滴白醋然后搅拌均匀即可。

2、可以在做面包的过程中加入适量的柠檬汁或柠檬皮屑，就可以去除面包的蛋腥味，而且做出来的面包口感上也会更加清爽。使用比较新鲜的柠檬的话，还可以吃出来柠檬的味道，所以是一种不错的去除蛋腥味的方法。

3、那么接下来就让我来介绍一下遇到蒸蛋糕很腥这种情况的解决方法吧。 选择打发蛋清前最好是检查下鸡蛋的新鲜度。如果鸡蛋放得越久那么由于蛋壳的水蒸气蒸发使蛋糕产生一种硫磺味。

4、要想去除，我们可以在打发蛋白的时候在里面放上几滴白醋，这样不但能让蛋白打发的更好，打出来也没有腥味。

5、想去除和面加鸡蛋的腥味，这里提供三种方法参考：一是加入少许白酒，大约每个鸡蛋加入0.5克38度的白酒，高度酒减量。加白酒不但除腥，还增加香味。这方法适合制作原味的馒头、发面饼、壮馍等。二是酌量添加少许料酒。

到此，以上就是小编对于做面包怎么去除蛋腥味道的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。