酥排骨怎么做,酥排骨怎么做法

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于酥排骨怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

酥肉排骨的做法窍门

把排骨摆在碗里（盆里的汁也淋在上面），然后小火蒸40分钟或者高压锅上气之后蒸20分钟。排骨蒸好之后，用盘子扣在碗上把排骨翻过来（不讲究的也可以省掉这一步），撒上葱花。

独家酥肉排骨正宗做法/图解/步骤： 排骨洗净控水，加姜末蒜末，盐，花椒面，辣椒面，胡椒面，五香粉，抓匀，静置30分钟，待入味。 30分钟后加入红薯淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

肉排洗净腌制：加入盐、料酒、姜、鸡粉，盖上保鲜膜在冰箱冷藏室15分钟，以便更加入味。 煎炸：热锅热油，65成热，大火转中火，入排骨，炸至双面金黄，起锅备炒。

做法步骤 排骨洗干净+2勺蒜末，1勺料酒2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时 排骨里2勺淀粉，抓均匀 油温烧到5成热倒人排骨，小火炸10分钟捞出。

炸酥肉的做法：将排骨斩断成2-5厘米左右的段，不要太大块，因为炸了后会膨大。排骨用清水洗净，加入盐和花椒面，酱油可以不加，否则炸出来颜色偏黑。如喜欢吃辣，可以再加入辣椒面。加入调料用手抓匀。

香酥排骨的做法是什么?

香酥排骨正宗的做法如下：主料：肋排500克，鸡蛋（蛋黄）2个。辅料：鸡精1勺，盐1勺，蒜末适量，酱油2勺，淀粉200克。鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。

香酥排骨最正宗的做法如下：材料/工具：猪大排250g、食盐1/4小勺、酱油2大勺、蒜5粒、料酒1大勺、麻辣花生50g、玉米淀粉15g、糖、盐、保鲜膜、铁锅、擀面杖。排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。接下来倒入料酒。

做法： 排骨泡去血水洗净，沥干水分。 加入葱姜，料酒，生抽，耗油，花椒粒，盐，胡椒粉摇匀腌制半小时！ 油6成下排骨，全程小火炸至熟透金黄(15分钟左右)捞出，大火在复炸十几秒捞出控油，最后撒上自己喜欢的椒盐或者辣椒粉即可。

油炸排骨怎么做才香酥软嫩

第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。

食材：排骨，鸡蛋，淀粉 做法： 排骨泡去血水洗净，沥干水分。

做法 排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。油温6成热，放入排骨炸10分钟，沥油捞出。

(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。

香酥排骨的家常做法

1、盐、味精适量。汤或水一汤匙。酱油一大匙。老姜一块。做法：排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

2、置一碗，放排骨约450克、生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙抓均匀，加玉米淀粉1/2大匙，再抓匀。再加入玉米面3大匙、面包糖1大匙，也抓均匀。在空气锅上放一碟，碟上放一架子。

3、香酥排骨正宗的做法如下：主料：肋排500克，鸡蛋（蛋黄）2个。辅料：鸡精1勺，盐1勺，蒜末适量，酱油2勺，淀粉200克。鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。

4、香酥排骨最正宗的做法如下：材料/工具：猪大排250g、食盐1/4小勺、酱油2大勺、蒜5粒、料酒1大勺、麻辣花生50g、玉米淀粉15g、糖、盐、保鲜膜、铁锅、擀面杖。排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。接下来倒入料酒。

香酥排骨最正宗的做法

1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。接下来倒入料酒。然后把大蒜切片。将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。

2、将排骨洗净切成小块。排骨中加入淀粉和水，将排骨的血水洗干净。将排骨放在厨房纸巾上面，将排骨上面的水分稍微吸一吸。锅中放油，下入葱姜蒜爆香，然后加入豆豉，翻炒出香味。

3、把排骨倒入卤水里，大火煮开，锅盖可盖可不盖，转中火再煮20分钟左右，煮至排骨熟软。捞出排骨，或用筷子把排骨一块一块地夹出来，沥干。锅内热油，下入排骨中火炸至金黄香酥即可。

4、步骤：将排骨用清水浸泡一小时，去除血水。加入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2g食用小苏打、姜片、葱段。均匀腌制半小时。一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉加水慢慢搅拌成酸奶。

小伙伴们，上文介绍酥排骨怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。