芥丝怎么腌制（芥丝怎么腌制成酸菜）

张大春 2024年11月22日 15:02:20 大厨分享 38

各位朋友，大家好！小编整理了有关芥丝怎么腌制的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味

将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。放在透气好的帘子上，晾晒2天。当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。

白醋两袋，入锅，开火。加入盐，八角，花椒粒儿。醋烧开后倒入辣椒。倒入切好的芥菜丝，继续加热并搅拌均匀，知道芥菜稍微变软出水，关火。装坛。最后连调料水也倒进坛子，这样芥菜更容易入味。晾凉后，盖上盖子。

在腌的时候，把它切成丝状，会更入味，加点盐，腌两个小时。还可以加些豆瓣酱、白糖等。在腌的时候，先将这些调料放入锅里炒，有香味出来的时候，加点豆油，再把它盛出来，放入芥菜里，搅拌均匀就可以腌了。

芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。

芥菜洗净去皮后切丝。将切好的芥菜丝用清水泡一下。将泡过水的芥菜丝控水放入350克盐，放置一天。腌制芥菜丝的注意事项芥菜是一种分布广泛的食材，且营养丰富、口感爽口。

步骤：建议用户将芥疙瘩清洗去皮。切薄片再切细丝。切好的一盆芥菜丝，真练刀功，虽然切的不是太标准。胡萝卜两个也切细丝。

芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米，其中醋的用量较多。腌制过程中不能有一点油星，腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道较为浓烈。

洗净的芥菜，切丝。把芥菜切成丝，放在一边备用。洗净的小米椒。去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。醋烧开后倒入辣椒。

芥菜洗净切丝。将切好的芥菜丝放到盘中，晾晒。把调料熬制到开。熬好的料水倒入芥菜丝中。用保鲜膜把管子密封好。

原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。芥菜疙瘩洗净。削掉外皮。切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。

制作步骤：去菜场挑选个头较小的芥菜，会比较嫩，做出来的芥菜丝成品口感爽脆。把买来的芥菜先削掉，然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干。

第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。

芥菜头洗净芥菜头切成细丝（用料理机刨也可）炒锅放油将花椒爆香倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。

把芥菜洗净晾干，擦成细丝，少量胡萝卜丝点缀颜色。然后拌入适量盐腌制半小时以上，控出水份至无水状态。

芥菜丝腌制方法一材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。做法：将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

腌制芥菜丝，首先准备材料：芥菜：适量、红辣椒：适量、精盐：适量、白醋：适量、八角：几颗、花椒粒：适量。洗净的芥菜，切丝。把芥菜切成丝，放在一边备用。洗净的小米椒。去蒂，切丝。

腌制芥菜方法一1，就芥菜洗干净，擦成丝，2，天气好的时候在外面晒。

把芥菜洗干净，擦成细丝。芥菜丝放盆中，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。花生米油锅中炸熟；芝麻在炒锅中炒香。大蒜剥好，剁成蒜蓉。攒出芥菜丝中的水分，放入盆中。

制作步骤：去菜场挑选个头较小的芥菜，会比较嫩，做出来的芥菜丝成品口感爽脆。把买来的芥菜先削掉，然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干。

或者将芥菜切丝后在锅里焖制1分钟或下锅煮一下。这些方式都是比较有效的。芥菜丝的腌制方法大全腌芥菜丝口感鲜香、营养丰富，是家庭餐桌上的常客，深受人们的喜爱。生活中，人们经常会选择自己在家腌制芥菜丝。

步骤：把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

洗净的芥菜，切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀，否则很难切。将小米椒洗净，去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒。

芥菜洗净切丝。将切好的芥菜丝放到盘中，晾晒。把调料熬制到开。熬好的料水倒入芥菜丝中。用保鲜膜把管子密封好。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关芥丝怎么腌制的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！