姣头菜怎么炒

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荞头菜炒瘦肉怎么做好吃,荞头菜炒瘦肉的家

1、广东人常吃的荞头炒肉，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释。食材清单： 瘦肉：适量，切成薄片。 荞头：适量，切成小段。 辣椒：适量，根据个人口味决定辣度。 盐：适量，适量添加。 鸡精：适量，用于提味。

2、荞头洗净，切掉上面的青叶子和蓄须。肉切片。放入适量的食用油，热后放入瘦肉翻炒。放入适量的豆瓣酱。翻入洗好的荞头。翻炒均匀后放适量的盐和水焖煮3分钟。最后放入红椒和美味鲜翻炒均匀即可。

3、准备好食材。荞头炒烧肉的做法步骤2大火烧锅至6分热，下花生油，再下烧肉进锅中翻炒片刻，下白糖炒匀。荞头炒烧肉的做法步骤3再下头抽翻炒均匀。荞头炒烧肉的做法步骤4留底油，将翻炒后的烧肉盛起，备用。

藠头菜怎么做好吃

荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。凉拌荞头 一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。

将藠头去皮，切成薄片，用盐水浸泡片刻，去除藠头的涩味。干贝用温水泡软备用。锅中加入适量的水，放入藠头片焯水，煮至变软后捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。加入泡软的干贝炒匀。加入适量的料酒，炒匀。

食材。藠头250克，盐3克，白砂糖2克，生抽15克，油辣子8克，花椒粉1克，陈醋5克。藠头洗净后切去头尾。记得备一碗盐水，切蒜头的刀用盐水不时浸泡一下才不至于做这道菜泪流满面。

荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。

藠头 400g 辣椒粉 5g 辅料 植物油 10g 盐 5g 生抽 1勺 老抽 少许 味精 少许 中辣 做法/步骤 藠头必须这样一丝丝才入味哦虽然不好看可是真心好吃哦老公说天天吃不厌。食材准备好。

【做法】荞头切丝，过水。红椒切碎。油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香；再倒入切碎的红椒和肉丝，炒一炒，接着加入适量的料酒，再倒入荞头丝或看，所有材料一起翻炒五分钟，收干水份即可。

藠头炒肉片的做法步骤图,藠头炒肉片怎么做

藠头洗干净后斜切成段。猪头肉切大厚片，放在盘子中备用。生姜切成丝，锅里加入食用油，放姜丝和剁椒炒出香味，放入猪头肉略微翻炒一下。加入藠头翻炒均匀。

把大个的酸藠头捡出来切成两、三片备用。3 炒锅上火，放入少量食用油，放入肥肉煸炒出油。4 肥肉煸出油后，放入姜蒜片炒香。5 放入瘦肉快速滑炒断生，然后捞出备用，炒肉的油仍留锅中。

【藠头炒肉】食物：藠头一把，猪肉300克，小米椒3个。做法：第一步藠头纯白色的地下茎和绿色叶子一部分都是能够入菜的。这道菜只需正中间一部分，我直接把须根和叶片切除了。放入冷水里多清理几回。

方法/步骤 把藠头的叶子去掉一部分，头比较大的用刀切小一点，方便入味 把猪肉切成片，最好有点肥肉，这样做出来的藠头才好吃，瘦肉最好拌点嫩肉粉或者是红薯芡粉。

藠头炒酸菜的做法,藠头炒酸菜怎么做好吃,藠头

1、白糖1小勺子 酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。2之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。3然后挤干水分。4切成细段。5锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。

2、如果把它用保鲜膜包裹好放在冰箱中，那保存的时间就可以延长到一周，如果想保存的时间更长的话，还可以把它腌制起来，腌制好的藠头在两年内都不会坏，但新鲜的藠头和腌制的藠头口味是不同的，要根据自己的情况做选择。

3、反正我做的是广西做法，你如果觉得想做，可以试试。首先是把买来的酸坛洗干净，晾干水分，然后烧一锅开水（注意，锅头不能有油），把生盐倒下去一起煮成盐水（可以稍微咸一点），晾凉。

4、酸藠头的自制做法 材料：荞头600公克、水200㏄、盐1/2小匙、细砂糖150公克、白醋200㏄ 做法：把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。

荞头炒菜的家常做法

1、把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)，铲起，装碗里备用。

2、家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。

3、荞头炒小肠 材料：荞头200克、小肠300克、红椒100克、料酒、生抽、蒸鱼酱油、食用油、盐。做法：小肠去除淋巴结和油脂，切小段，红椒，荞头切碎。

4、油烧热，放入辣椒，大蒜，姜 2 放入荞头大头部位，因为比较难熟所以较先放入。3 再放入荞苗。4 在放入酸萝卜，翻炒均匀即可，因为酸萝卜本身就已经熟了 5 最后加入鸡精即可出锅了。

藠头怎么做好吃?

1、原料：选用个大，肉质肥嫩的新鲜藠头100千克，精盐10千克，白酒3千克，鲜红辣椒7千克，红糖40千克。制作过程：将藠头须根剪掉，晾干，然后与精盐、新鲜的红辣椒、红糖、白酒混合，拌匀，入缸腌制。每周用木棍翻动一次。

2、盐100克 糖70克 白酒少许 剁椒藠头碎的做法 步骤一：新鲜红辣椒去把洗干净，藠头洗干净，晾干水份。剁椒藠头碎的做法 步骤1 步骤二：用果语原汁机把藠头摇碎。

3、食材。藠头250克，盐3克，白砂糖2克，生抽15克，油辣子8克，花椒粉1克，陈醋5克。藠头洗净后切去头尾。记得备一碗盐水，切蒜头的刀用盐水不时浸泡一下才不至于做这道菜泪流满面。

4、将新鲜的藠头去除苗叶部分，然后洗净，彻底的沥干水分。将沥干水分的藠头放入缸内，加入凉开水和食盐。密封起来之后摇晃一下，一个星期左右的时间即可食用。

5、加入适量的水，煮开后放入焯水后的藠头片，煮至藠头片变软。用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。将鸡蛋清和鸡蛋黄打散，分别倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁更加浓稠。最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。

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