干米粉怎么炒好吃（干米粉怎么炒?）

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米粉(干)怎么做好吃

第一步：准备好干米粉放在一边备用。第二步：准备一个容器，放入米粉在水中泡4个小时。第三步：准备一个锅，加水烧开。第四步：向锅中倒入泡软的米粉。

准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。辣椒的量随自己的口味来放。把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

炒锅烧热，加入食用油2汤匙。将鸡蛋炒散，加入洋葱炒香，再加入包菜丝炒软。淋入酱汁，煮滚后放入焖好的米粉。炒至酱汁收干即可。由于米粉已经完全焖熟，所以不需要炒很长时间，约1-2分钟即可。关键是要和调味汁炒均匀。

瘦肉洗净切丝，加入15ml料酒和淀粉抓匀后腌制15ml；鸡蛋加入8ml料酒和清水拌匀；包菜洗净，切丝。米粉剪短后放入沸水中，煮约6分钟至无硬芯后捞出。米粉放入冷水中过凉，沥干后加入15ml生抽拌匀。

炒粉干（细米粉干）的做法 将粉干用温水浸泡，泡到粉干变软但又有一定韧性，类似黄色的那种牛皮筋的手感。水的温度应和手温差不多或略高一点点，大约15-20分钟。如果时间急，滚水也可以，5-6分钟就够了。

干米粉 请点击输入图片描述 米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。

炒米粉怎么泡才好炒

1、，冬天炒米粉，用冷水泡发需要的时间比较长，我们可以用温水来泡发米粉。 泡发米粉，看似简单，其实最关键的还是得把米粉泡发好，米粉既不能泡得太软、太烂，而且还不能夹生，这才有难度。

2、炒米粉是用冷水泡。因为炒米粉一般情况下是用冷水进行浸泡，用冷水泡需要提前花费很多时间，冷水泡好了以后，再用热水烫一下，就可以煮了，因为用冷水泡比较容易保持爽滑有嚼劲的口感，热水泡容易把米粉给泡烂了。

3、炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水和温水泡。冷水和热水的泡发时间不一样，如果是冷水，大约需要30分钟左右。如果是热水，需要10分钟左右，温水需要20分钟。

4、步骤：食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。

5、炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。

6、把干米粉放进去，盖上锅盖，用沸水的余温焖5分钟。然后掀开锅盖，用筷子搅动米粉让其散开，再次开火煮沸，水沸腾后关火，接着盖上锅盖闷五分钟。这样泡发的米粉比较筋道利索，在炒的时候不会断成小段。二，准备配菜。

米粉怎么炒才能松散不粘又好吃

第2个小技巧就是下锅炒之前用橄榄油搅拌，这样米粉就不容易粘锅，也不结坨，非常的松散。第3个小技巧就是大火猛炒，想要米粉好吃，就要开大火快炒，这样炒的米粉有锅气，味道会非常好。

（1）起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。

第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。

又能炒干米粉，不粘锅，米粉劲道又好吃。加入盐和生抽时要大火快炒，这样才能在短时间内锁住水分，让炒米粉更好吃。喜欢吃肉的可以把鸡蛋换成肉丝即可，也可以加入火腿丝，午餐肉丝，虾仁都可以，根据个人喜好。

准备土鸡蛋两枚，葱、小米辣。干米粉提前放温水中泡一会儿，让其变软。鸡蛋打入碗中，用筷子打散。锅中热油，鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，用锅铲弄碎。米粉捞起来沥干，倒入锅中与鸡蛋同炒。

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