卤鹅怎么卤鹅肉越吃越香 怎么卤鹅肫

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埔坪卤鹅做法卤水做法?

步骤：鹅肉处理干净，不用切块。洋葱撕成大块，姜切片，干辣椒，花椒用水冲一下。锅中添水，加入佐料。加入调味料（盐 冰糖 生抽 老抽）。放入鹅肉，锅中继续加水至水位将近盖住鹅肉，烧至鹅肉松软即可。

做法：第一步，先把鹅处理干净了，然后放着晾干，把表皮的水分晾干即可，然后用盐涂抹表面，涂抹均匀备用。

盖上锅盖大火烧开，用中小火烧40分钟，中间要给鹅肉翻面，再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟，使其更加入味，把卤好的老鹅切块装盘。这样一盘非常入味的卤水老鹅就做好了。

卤鹅翅膀鹅脚的做法如下：用料：鹅翅膀2对、鹅脚2个、卤汁15～20克、八角香叶花椒适量、生抽，老抽，蚝油适量、盐2克左右、清水一碗、姜十片左右、小椒辣1个（不吃辣不加）。

鹅胗怎么做好吃

1、鹅胗切片，用料酒和生粉，醋腌制15分钟备用。红椒洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。锅烧热，放少许油。放腌制好的鹅胗，翻炒变色，盛出备用。锅留少许油，放红椒翻炒。放芹菜翻炒。

2、鹅胗焯水切片，蔬菜切片。今天我们用的是莴笋，家里有啥用啥，也能用青椒，冬笋，洋葱等等都可以。油锅炒下葱姜，入鹅胗翻炒，入蔬菜翻炒，加糖蚝油盐，经常尝一尝味道，新手放不准的就遵循少量多次原则。

3、卤鹅胗 用料 鹅胗 酱油 老酒 白糖 醋 桂皮 花椒 卤鹅胗的做法 鹅胗洗净，冷水下锅，焯水一两分钟，有浮沫即可捞出，再用冷水洗净。另起一锅，放入所有材料，适量水炖到收汁入味即可。

4、将鹅胗洗净捞出放入盆中，再放入2小勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍后，捞出控净水分。

5、剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净，用开水氽烫1分钟取出冲水。煮锅中加入煮料与氽烫后的鹅肫，用慢火加盖煮20～30分钟后，用筷子刺鹅肫不会流出血水，即可熄火焖3分钟后取出。

6、鹅胗可以用淘米水清洗，再用清水冲洗，切成薄片。2 鹅胗放入汤碗中加入料酒。加入清水清洗，去除腥味。洗过后，调入料酒、盐、黑胡椒粉和蚝油。抓匀腌15分钟。准备好姜丝、葱花和小米椒。

卤鹅胗的做法,卤鹅胗怎么做好吃,卤鹅胗的家常做法

1、卤鹅胗的做法 鹅胗洗净，冷水下锅，焯水一两分钟，有浮沫即可捞出，再用冷水洗净。另起一锅，放入所有材料，适量水炖到收汁入味即可。

2、）鹅胗洗净，先切片不切断根。2）再纵向切成花状不断根。3）烧开水加入生姜片和料酒，将鹅胗沸水去腥味煮成菊形。4）将老卤用水化开，熬煮2分钟。5）将鹅胗放入卤水里小火煮8分钟出锅晾凉。

3、操作步骤：1．将鹅肫洗净，沥干水，片去筋膜，去掉杂质，火锅料剁细待用。

4、步骤：食材：熟鹅胗（已切片）、黄豆芽（已清洗）、梅豆（已摘洗）。将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒断生。

5、卤鹅杂 原材料：鹅内脏器官、八角、麻椒、良姜、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香、米酒、姜片、葱、芝麻油。作法：准备好的料、鹅肠用小麦面粉，盐，植物油抓洗三四遍；全部鹅杂再用清小水泡三十分钟，清洗。

鹅胗怎么做好吃又简单

食材：熟鹅胗（已切片）、儿菜（已清洗） 将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。 接着，加适量的清水。 翻炒翻炒至熟。

鹅胗切片，用料酒和生粉，醋腌制15分钟备用。红椒洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。锅烧热，放少许油。放腌制好的鹅胗，翻炒变色，盛出备用。锅留少许油，放红椒翻炒。放芹菜翻炒。

油锅炒下葱姜，入鹅胗翻炒，入蔬菜翻炒，加糖蚝油盐，经常尝一尝味道，新手放不准的就遵循少量多次原则。加水煮一下，然后勾芡收汁就可以出锅了。

卤鹅胗 用料 鹅胗 酱油 老酒 白糖 醋 桂皮 花椒 卤鹅胗的做法 鹅胗洗净，冷水下锅，焯水一两分钟，有浮沫即可捞出，再用冷水洗净。另起一锅，放入所有材料，适量水炖到收汁入味即可。

卤鹅肝怎样做会嫩

在卤制前，一定要先把鹅肝用清水浸泡20-30分钟，这样可以使其更加鲜嫩。其次，卤制的料汁很重要。卤汁里面的材料需要选择到位，一般包括老姜、葱段、花椒、桂皮、八角、香叶等。

开水煮沸后小火煮二十分钟。 基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。 此时放入鹅肝。5 小火煮40分钟。6 切好装盘。

卤鹅肝怎么做？既好吃又有营养。准备好鹅肝，茴香，香叶，桂皮，辣椒，花椒，胡椒粉，大葱，料酒，黄酒，冰糖，老抽，盐。将准备好的鹅肝，清洗干净，放进开水中焯好备用。

卤水鹅肝的做法 鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500G。

小伙伴们，上文介绍怎么卤鹅肫的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。