羹怎么调淀粉（调羹用什么淀粉）

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的正宗做法,广式粟米羹(玉米羹)怎样做才好吃的做法

1、先将玉米洗净后剥下玉米粒，剩下的玉米棒不要扔。开一个锅水，放下玉米棒煮7-10分钟，让其出味，然后捞起玉米羹，水备用。蟹味菇去根部洗净切成粒备用。木耳去尾部洗净切成细丝备用。

2、【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。

3、根 玉米片 半碗 辅料 鸡蛋 2个 玉米淀粉 1汤匙 白砂糖 适量 步骤 原料图。鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

4、枸杞鸡汁玉米羹 原料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。做法：将嫩玉米粒蒸熟压烂，[超市有售罐装的粟米羹]，放入鸡汤中煮透。

5、粟米是广东这边玉米的叫法，粟米羹是用玉米磨粉加碱水调制的。玉米羹是广东省名菜，属于粤菜系，汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也可以加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。

6、用料新鲜甜玉米 3根 蛋清 1只 胡萝卜100g 香菇2朵 盐1茶匙（5g） 鸡汤1200ml 做法 胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。 香菇用流动水冲洗干净，切去根蒂，再切成1cm见方的小丁。

牛肉羹用什么样淀粉好

主料；牛肉100克平菇50克香菜2根豆腐（南）50克 辅料；盐1／2小匙白胡椒粉1／4小匙鸡精1／4小匙玉米淀粉1大匙清水2大匙香葱1根生姜2片蛋清1颗 西湖牛肉羹的做法 牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。

牛肉搅打好以后，加入地瓜粉，这样可以使牛肉的肉质滑嫩，抓拌均匀，腌制半个小时，煮牛肉羹的时候，牛肉飘起来就是好了，不要煮的太久，影响口感。

它简单而美味。喝完一碗，还想喝一块鲜牛肉。在一个小碗里放上足够的土豆淀粉，然后加入1：2的水搅拌融化，再用勺子把淀粉水慢慢倒入锅里。准备一小块新鲜牛肉，切成小块，然后细细剁碎。

十四羹做法

十四夜羹的做法如下：准备好所需材料，食材可根据自己喜好随意搭配，把所有食材切成小丁备用。锅加热放入食用油，依次放入切好的食材翻炒，翻炒两至三分钟，加盐，料酒，生抽调味。

“十四夜炟址界”，具体做法是：早晨将樟树枝叶折来，插在门首，说是“压瘴气”。

第十三款：桑葚牛奶燕窝羹 材料：桑葚、牛奶、燕窝等。做法：将桑葚、牛奶和燕窝一起煮开后加适量冰糖即可食用。桑葚富含抗氧化物，可以促进胶原蛋白的合成，维持皮肤弹性。

在历史的记载中还有关于糟羹的做法。常用芥菜、肉丝、猪耳朵、猪尾巴、豆面、冬笋等等蔬菜，切成丁状，煮熟后，加水烧开，用米粉调水，倒入锅中搅匀，最后就变成糊状。这就是苏州人正月十四夜必吃的食物。

说来说去，这十四夜是跟“亮眼”的确有蛮大关系的，喝上一碗亮眼汤，然后用雪亮的眼睛去欣赏元宵灯会，以美好的心情来迎接新的一年。

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