带鱼怎么煮不碎-带鱼怎么煮啊

张大春 2024年11月25日 10:22:23 大厨分享 35

好久不见，今天给各位带来的是带鱼怎么煮啊，文章中也会对带鱼怎么煮不碎进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清煮带鱼怎么做好吃

带鱼洗净，去头和内脏，切成段锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。

这种珠带鱼肉质细嫩，油煎的话易散。最好煮或蒸。这是一道快手菜，准备工作做好后在点火，否则会手忙脚乱。先用葱姜蒜炸锅，再煮开酱汁，然后将带鱼放入煮。只有按这个顺序才能有好味。

做法：用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。葱姜蒜碗中加酱油，糖味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。

炖烹食材：放入红枣、滴上少量生抽，再加入适量的枸杞子，然后转中火煮约15分钟左右至煮熟为止。装盘：菜做好后上盘，点缀一些青红椒丝或香菜叶。

好的带鱼，肉质紧绷有弹性。将带鱼去肠清洗干净，表面的白色物质据说很有营养，可以保留，不喜欢的也可以清洗干净。洗净的带鱼切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分。

清炖带鱼准备食材：新鲜带鱼一条、姜片适量、料酒适量、清水适量。带鱼处理：将带鱼去鳞去肚子里的内脏，洗净备用。炖制：锅中放入清水，加入姜片、料酒，再放入带鱼，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右即可。

1、我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。

2、准备食材。腐竹用温水浸泡2小时至涨发。葱切段、姜切片。带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。碗中加入米醋和料酒调和均匀。

3、家常炖带鱼家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料，是一道经典的菜品。

4、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。

首先将带鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段或三段。加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉等调味料拌匀并抹匀，腌制10分钟。然后在蒸锅中放上蒸网，将带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。上桌前可以撒上香菜叶或葱花点缀。

那既然带鱼美味又有食疗的效果，我们就来看看具体怎样炖带鱼才能好吃又简单吧。清炖带鱼材料带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料做法把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。

带鱼去头去内脏后清洗干净，再剁成菱形块，加入盐和料酒腌10分钟入味2汤碗中打入一个鸡蛋，打成均匀的蛋液，带鱼放在蛋液中浸一下3锅中放入油，放上带鱼油煎，煎到两面金黄在家中可以少放些油，分两次。

【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。

带鱼葱洗净切段，红辣椒洗净切小块。带鱼用盐料酒略腌制请点击输入图片描述用葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，淀粉调成汁请点击输入图片描述锅倒油烧热，放入红辣椒炒香，倒入带鱼煎至金黄，放入葱段翻炒。

用大火把汁水收好即可出锅。通过上面的文章，相信大家都知道了带鱼怎么炖才好吃又简单这个问题的答案。总的来说，炖带鱼并不复杂，并且味道鲜美，是一道老少咸宜的菜品。

胡椒粉一小勺炖带鱼的做法收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。

带鱼切段，两面沾面粉，用油煎到两面变黄就可以了，因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟～（我这边用的是回家妈妈给我煎好的，所以就省去了这一步）锅中倒油，蒜爆香，放入带鱼，盐，煎一分钟左右倒入水。

家常炖带鱼的技术总结：带鱼提前腌制10分钟，肉厚可以切花刀。不要加水，加一瓶啤酒没过食材，味道更加醇厚美味。炖鱼要中火，中火可以保证鱼段不破碎。

给大家简单分享一下这道菜品的制作方法。首先准备好食材，啤酒一听，带鱼，葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，冰糖，鸡精，食盐，香醋。

把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。

首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。

再加入适量的清水进去，把我们刚才煎好的带鱼也一起放进锅里面去。带鱼放进去之后，开小火慢慢煮，让带鱼充分的吸收锅中的汤汁，两分钟时间后翻一面，继续煮。时间到关火出锅，装入我们事先准备好的盘子中就可以食用了。

以上内容就是解答有关带鱼怎么煮啊的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。