蒸鱼没葱怎么做好吃

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清蒸桂鱼没有葱丝怎么办?

清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。

开火蒸10分钟左右，然后打开锅盖，撒上切好姜丝，葱丝，还有辣椒丝装饰一下，然后继续蒸2分钟左右。下面将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油这道好吃的清蒸桂鱼就做好了，非常简单吧。

鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可。鱼肉细腻洁白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人。

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

没有大葱能用洋葱做清蒸鱼吗

清蒸鲈鱼可以用洋葱。食材用料：鲈鱼 1条、姜 适量、蒸鱼豉油 4-5勺、葱 半根、盐 适量克、料酒 2勺、洋葱 半个、小葱 2根、花椒，干辣椒 适量。

蒸鱼为什么要加洋葱 有经验的人做清蒸鱼，都要在盘子底部垫上一层姜片（或姜丝）或洋葱片，以隔绝鱼肉与盘底直接接触。这个有两个作用，一是防止鱼肉粘盘底；二是还可以给鱼去腥。

另外的红椒洋葱～没有都可以不用）想要鲜香，一定要买现杀的活鲈鱼清理干净鱼，剪掉鱼尾和鱼鳍，沿鱼肚开一长刀，在鱼背的两侧分别开一刀。

在做肉馅下时候，如果没有了大葱了，也是可以使用洋葱来代替的。这两张葱的香味有所不同，基本效果感觉还可以吧。

鱼怎么做最有营养?

1、水煮鱼和清蒸鱼，这样煮的最能保持鱼的营养。

2、冻刀鱼是一种营养丰富的鱼类，含有高蛋白、低脂肪、高钙、高铁、高锌等多种营养成分。以下是一种简单易做的冻刀鱼做法，营养又美味。

3、鱼炖着吃最有营养 所谓大鱼，就是鱼肉较多，个头较大的鱼，此类鱼适合炖着吃。

没有葱姜蒜怎么给带鱼去腥味

1、首先，可以使用柠檬或醋来进行去腥。这是因为柠檬和醋都含有很多的酸性物质，能够中和肉类等食物中的胺基酸，从而达到去腥的效果。在烹调时，可以将柠檬汁或醋加入食材中搅拌均匀，或者在烹调完成后淋上柠檬汁或醋。

2、在腌制鱼肉时，葱姜蒜的香气可以渗透到鱼肉中，有效地去除鱼腥味，同时提高鱼肉的口感。因此，虽然料酒具有一定的去腥效果，但它并不能完全替代葱姜蒜的功能。

3、做鱼没有姜可以去腥味的方法如下： 使用牛奶。在炖鱼时放入适量的牛奶，可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更加鲜美。 使用白酒。做鱼之前，可以将鱼肉放在白酒中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以提鲜。 使用橘皮。

4、我就教大家一种去除鱼腥味的方法，就拿蒸鱼来说，蒸鱼去腥除了使用料酒、葱姜这些调料腌制外，最重要的一个环节是要把鱼蒸好后产生的汁水倒掉，这样鱼吃起来就一点腥味没有。

5、没有姜和料酒去鱼腥的方法如下：中和去腥，在烹调时添加适量食醋中和，使鱼腥生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。

6、如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇，使异味减弱且能增香；加热去腥：沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。

到此，以上就是小编对于蒸鱼没葱怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。