怎么挑选菜

哈喽！相信很多朋友都对怎么挑选菜不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎样挑选新鲜蔬菜?

（1）如何挑选新鲜的蔬菜 选购白菜：叶子带光泽，且颇具重量感的白菜才新鲜。切开的白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的白菜，切口会呈茶色，要特别注意。选购菠菜：挑选菠菜时，菜叶无黄色斑点，根部呈浅红色为上品。

购买时要仔细观察蔬菜水果的外观和气味，避免买到有虫蛀、霉变、异味、过熟或者不熟的蔬菜水果。

深绿色蔬菜有菠菜、油菜等。橘红色蔬菜如胡萝卜、西红柿。紫红色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等。每天深色蔬菜的摄入量应占到蔬菜总摄入量的1/2以上。选择不同颜色蔬菜也是方便易行地实现食物多样化的方法之一。

先要观察蔬菜的外表颜色是否光鲜。对于绿色叶子类的蔬菜首先要看看叶子的颜色，越绿的叶子表示越新鲜，发黄的或者叶子打蔫儿的最好就不要再要了，换句话说就是蔬菜越接近他本身的颜色越新鲜，越好。

挑选新鲜蔬菜的主要方法菜色光亮润泽、形态神气活跃者为新鲜蔬菜。如青菜、大白菜、菠菜、莴苣、刀豆、豌豆头、豇豆等，刚采摘上市的，看气色，光泽油亮， 虽放在菜摊上，仍有长在田里的那种神气。

个蔬菜挑选技巧 蔬菜 葱：选葱白多的，葱白发黄不好。 姜：皮糙干，淡黄色，捏起来硬。 蒜：长得漂亮的紫皮，捏起来硬，蒜瓣饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度，发芽不宜挑选。 菜花/花菜： 选绿梗的，花黄色，梗绿色。

怎样挑选蔬菜呢?

1、选购白萝卜：萝卜皮细嫩光滑，比重大，用手指轻弹，声音沉重、结实的为佳，如声音混浊则多为糠心。选购白萝卜时，应以个体大小均匀、根形圆整、表皮光滑的白萝卜为优。选购芦笋：芦笋以其柔嫩的幼茎作蔬菜。

2、在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。

3、挑选蔬菜的技巧： 观察外观：蔬菜的外观应该光滑、无瑕疵、无裂缝、无腐烂、无虫蛀等问题。 闻气味：蔬菜应该有清新的气味，如果有异味或者发霉的味道，就不要购买。

如何正确的挑选新鲜蔬菜呢?每天都要买菜的你,真的选对了吗?

1、看鲜度许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全其实，这是靠不住的蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜大白菜卷心菜。

2、选“色”颜色，是蔬菜水果营养素和植物化学物丰富的表现。根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。

3、外观自己看吧，新鲜漂亮的，发黄发白的品质差一些。捏一捏，要紧实的，掂一掂，不要太重的。太重的是刚摘的，新鲜度是没问题了，可是含水量太大，做菜发艮。适当的失水可以得到一枚美味的洋白菜。

4、如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点： (1)不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 (2)不买形状异常的蔬菜。

5、这种事不可全信， 还是自己要多看，多比较 在城市生活的人们，买菜一般都要尽早去超市或者市场。因为早上超市的菜都是新上来的， 有时候还有打折活动。 去的早的话一般可以买到一手的新鲜蔬菜。

6、挑选在打折时购买：超市经常会为了消耗库存而打折销售蔬菜和水果，这是你可以购买便宜蔬菜和水果的好时机。挑选打折的蔬菜和水果，但一定要确保它们还是新鲜的。挑选包装好的蔬菜和水果：超市通常会将蔬菜和水果打包出售。

必知的选菜小技巧

鸡蛋：挑选没有裂缝、表面光滑、摇晃时没有声音的。 活鱼：选择神态活泼、身体饱满、鳞片完整的鱼。 活虾：选择身体完整、个头大、虾身颜色鲜艳的虾。1 豆腐：选择表面光滑、无气泡、无异味的豆腐。

其次，选菜的时候，尽量要选浅黄芯或者黄芯，不选白芯的。

【蒜】长得漂亮的紫皮，捏起来硬，蒜瓣饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度，发芽的不宜挑选。【卷心菜】选绿色的，叶子不要抱太紧的。【韭菜】选小叶子的，短的，红梗的。

条无敌实用的选菜技巧 必知的选菜小技巧新手指南 辣椒 辣椒直的不辣，弯的辣。尖辣椒外形越弯则果肉越薄，辣味越重。 新鲜的黄瓜较硬，失水后才变软，所以软黄瓜必定失鲜。

蔬菜挑选小妙招|厨房小白也能轻松买菜

【卷心菜】选绿色的，叶子不要抱太紧的。 【韭菜】选小叶子的，短的，红梗的。买回家用苏打水浸泡两三分钟去农药，再用清水冲洗两遍。 【芹菜】选叶绿平直根白，不带根的西芹。叶子尖端翘起，发软发白发黄，说明老了。

选购苦瓜：购买苦瓜时，宜选果肉晶莹肥厚、瓜体嫩绿、皱纹深、掐上去有水分、末端有黄色者为佳。过分成熟的稍煮即烂，失去了苦瓜风味，不宜选购。选购南瓜：要挑选外形完整，并且最好是瓜梗蒂连着瓜身的新鲜南瓜。

怎么样去买菜3 蔬菜的选购技巧 看颜色 蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。

怎么学会买菜2 第一种就是挑选萝卜了，萝卜是我们冬季最常吃的蔬菜了，它可以生吃，也可以做菜，还可以凉拌或者腌制，做法很多，吃法也不少。不过，萝卜的类型很三种，分别是长萝卜、圆萝卜和小红萝卜。

到此，以上就是小编对于怎么挑选菜籽油几级的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。