花生怎么炒好吃（花生怎么炒好吃又香酥花生的做法）

张大春 2024年11月22日 23:03:14 大厨分享 45

欢迎进入本站！本篇文章将分享花生怎么炒好吃，总结了几点有关花生怎么炒好吃又香酥花生的做法的解释说明，让我们继续往下看吧！

炒花生米怎么做又脆又香

步骤平底锅里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。

开小火慢慢炒制。炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。关火后，继续翻炒花生米。将炒好的花生米盛出，撒上少许盐调味，稍作翻拌，让盐味均匀附着在花生米上。将调味好的花生米晾凉，这样花生米会更加酥脆。

将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右。将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分。锅内加入油烧至5成热，将花生米加入。

淋入1汤匙的白酒，继续翻炒，白酒的沸点很低，遇高温后迅速挥发，也顺便把花生米中残留的水分和热量也一并带出，这样处理过后花生米颜色漂亮不易糊，而且还酥脆。起锅后趁热撒入少许盐拌匀，等其晾凉后再食用。

炒花生米又脆又香的技巧：冷锅冷油炒花生米，出锅前加入少许高浓度的白酒等。冷锅冷油炒花生米很多人炒东西时，都习惯油热之后再把东西下入锅中，可炒花生时一定要冷锅冷油，把花生米放入锅中。

步骤：把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦，经过浸泡炒出来的花生米，表面金黄，上色均匀，特别漂亮。这是不糊锅的秘诀。

1、炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

2、步骤1 将花生米挑出坏烂、抽芽粒的，用水泡三分钟并清洗干净。炒花生米的做法图解2 步骤2 将花生米捞出，铺开控干水分，要晾至表面无水，以免炒时油飞溅。

3、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。

4、开小火慢慢炒制。炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。关火后，继续翻炒花生米。将炒好的花生米盛出，撒上少许盐调味，稍作翻拌，让盐味均匀附着在花生米上。将调味好的花生米晾凉，这样花生米会更加酥脆。

5、炒花生最好不要用菜籽油。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。步骤一直保持小火状态，用锅铲不断的翻炒花生米，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了。

6、步骤1 将带皮花生上的土洗掉，晾干。准备好锅，洗干净不要带油，放入盐，等温度上来放入花生。步骤2 中火加热，中间不停翻炒，可以尝尝看火候怎么样，二十分钟左右就可以了，关火。盐还有余温，继续翻个五分钟左右。

1、将花生和清沙混合放入干净的大锅中；点火后不停的翻炒，约20分钟后尝一尝花生；炒香后关火，待余温翻炒10分钟；最后将花生过滤出来，晾凉后就会酥脆。炒带壳花生怎么炒不糊食材准备带壳花生，沙子。

2、步骤1 将带皮花生上的土洗掉，晾干。准备好锅，洗干净不要带油，放入盐，等温度上来放入花生。步骤2 中火加热，中间不停翻炒，可以尝尝看火候怎么样，二十分钟左右就可以了，关火。盐还有余温，继续翻个五分钟左右。

3、将砂子入锅，炒至50～60度时投入花生米，用旺火翻炒.当发出噼啪声时，再用小火炒6分钟，即可出锅。炒花生果花生果10公斤，砂子10斤。

炒花生好吃的做法首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。

准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。

将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒1分钟左右，将盐炒热。盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。

将花生米放入90度左右的热水中烫一下捞起，例入箩筐。然后分层撒上粗盐，拌匀，静置6-7小时将砂子入锅，以旺火炒至烫手，再将花生米下锅，炒至半熟改用小火。待花生米内呈象牙色，即可也锅，筛尽砂子摊晾即成。

准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。

到此，以上就是小编对于花生怎么炒好吃又香酥花生的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。