咸菜鸡胗

各位朋友，大家好！小编整理了有关咸菜鸡怎么做好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

咸菜田鸡怎么炒好吃?

首先把剥皮去内脏已经处理干净的田鸡剁成小块，斩成小块容易熟而且入味。全部斩好后装入盘中，加点白醋和淀粉，把田鸡抓匀挤出血水。

蒜片，青椒切段备用。锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。倒入蒜片，煸炒均匀。倒入田鸡，煸炒至变色。加入料酒，生抽，翻炒均匀。倒入青椒，翻炒均匀。加入盐，葱段，翻炒均匀即可。

制作步骤：准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡。（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）各式配料准备。田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。所有的配菜，全部洗净改刀。

爆炒田鸡 准备食材：田鸡250克，葱1根，蒜5瓣，青椒5个，麻椒2克，干辣椒5个，料酒2汤匙，生抽2汤匙。

材料准备一下，田鸡已经处理好了 田鸡剁成块放入料酒和姜丝腌半个小时，辣椒切圈儿，洋葱切好。

酸菜炒鸡肉的做法

1、做法： 油热下鸡肉炒至表面微微焦黄(5分钟左右)。 放入葱姜蒜、小米辣炒香，再放入酸菜炒香 倒入酱汁翻炒均匀，再加入没过鸡肉一半的热水，大火煮开后转中火焖煮10分钟。

2、准备好材料。酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段。鸡块下开水煮开捞起。热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味。加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色。

3、家常酸菜鸡肉做法 1 食材鸡肉400克酸菜200克泡姜2块泡椒2个小葱2根姜1块蒜5瓣干辣椒4个花椒2克生抽1勺鸡精半勺2 酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段3 鸡肉切。

4、然后把我们刚刚在锅中炒好的酸菜和适量的干辣椒，放进锅中和鸡肉一起，均匀翻炒，在翻炒的过程中，可以根据翻炒出来的情况，适量的往锅中加入热水，同时还可以适量的加上一点冰糖或者白砂糖。

5、加入适量糖和鸡精(可不下)，最后放入葱段炒均，关火，盛起享用。鸡肉是含有丰富的维生素C和维生素E的，而且蛋白质的含量和种类是很多的，我们食用是可以很好的增强体力，强壮身体的。

6、主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克。辅料：花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺。酸菜炒香。鸡肉过油。

温州咸菜炖全鸡的做法

.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖50分钟左右。1咸菜备用（如果是外面买的，就需要用清水冲洗几遍，以去杂质和部分咸味。自家腌制的就不需要了。）1鸡块炖至软烂后，加入咸菜翻炒均匀。

洗净嫩鸡。2 用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。3 鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。4 用保鲜膜将鸡包好，放入冰箱冷藏腌制10小时。5 将腌好的鸡取出，多余的盐分用水洗净，沥干水分。6 锅内加水大火烧开，将鸡放入锅中。

问题一：炖咸鸡的做法，炖咸鸡怎么做好吃，炖咸鸡的家常做法 主料 咸鸡 1000g 辅料 葱 适量 姜 适量 步骤 咸鸡切块，用凉水泡。

准备一只整鸡，先把鸡给处理干净，然后把鸡的指甲给剪掉，鸡屁股也要剪掉，然后用流动的清水将鸡给清洗一遍，然后将鸡放进淡盐水里面再次清洗一下。

做法： 净全鸡剪去趾甲，将鸡脚塞入鸡肚中，再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面，盘好。 鸡放碗中，加入清水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，用保鲜膜封住。

咸菜鸡丁怎么做

鸡丁按照以下方法腌制：主料：鸡肉200g，料酒两勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺，葱一段，姜两片，豆瓣酱两勺，孜然两勺，辣椒面半勺。鸡肉切块，加入料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。

第一步盆中放入切好的鸡丁，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。用刀把黄瓜切丁。锅内放油加热，放入鸡丁翻炒至变色。加入葱花爆香，关火盛出。然后放入甜面酱翻炒。

继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。

如何让鸡腿肉做的鸡丁更多汁，鸡丁一定要先腌制入味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且也不容粘连。炒鸡丁的时候一定要大火快炒，锁住水分。

【宫保鸡丁】食材：鸡胸肉、葱姜蒜、食盐、白糖、黑胡椒、花椒粉、鸡蛋、淀粉、花生米、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、生抽、蚝油、醋、水淀粉、豆瓣酱、油。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关咸菜鸡怎么做好吃的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！