大棒骨汤怎么做（大棒骨汤怎么做好吃视频）

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大骨头汤怎么煲才好喝

第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。

把大骨头先用开水焯一遍，去掉里面的血水(去了血水的骨汤就不会有血腥味)再放到汤锅里煲(这时汤锅里一定要是热水)再放入葱、姜、大料，煲两个小时左右。煲好了以后再放盐这样就不会改了汤的鲜味。

加入4克的盐提味，2克的白胡椒粉去腥增香，调好味后加盖小火继续炖上10分钟，这时家里有枸杞子的话可以加点进去，这样可以增加汤的营养。

窍门三：炖煮时火候的掌控 过去人们不管做什么饭菜只有一口锅，虽然比较单一，但炖出来的汤却很好喝，而现在我们的选择多了，炖出来的汤却有时好喝有人难喝。

喝棒骨汤的好处

1、补钙 棒骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

2、功效与作用防止动脉硬化：牛棒骨汤含有不饱和脂肪，能加速人体内油酸的新陈代谢与溶解，能避免胆固醇和人体脂肪在人体内沉积。

3、特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。

4、补中益气 在日常生活中多喝些骨头汤，能为身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质以及多种微量元素和矿物质，他们能尽快被人体吸收，能缓解人力体虚，经常食用能让人们的身体素质明显提高。

5、本文目录一览：棒骨汤的营养价值及功效牛棒骨汤的功效与作用喝棒骨汤的好处棒骨汤的营养价值及功效棒骨汤的营养成分与作用：猪的膝盖骨，用于煮汤是很好的营养成分补充。

6、经常喝骨头汤到底有没有营养 人们通常认为骨头汤有下面这些益处。对小孩而言，骨头汤分解的钙比较多，有利于促进青少年骨骼生长，有助于身高增长。

熬大骨头汤需要准备哪些调料

1、炖大骨头汤需要放的调料如下：用料：大骨头适量、葱一根、姜一块、料酒一大勺、胡萝卜一根、山药一根、水果玉米一根、枸杞适量、盐2勺。步骤：猪大骨用温水洗净。锅里放适量清水，放入大骨头，葱姜料酒焯水。

2、需要放料酒、盐、鸡粉、耗油，以下是做法。主料：猪大骨头700克 辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根 步骤：准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。

3、大骨头汤放葱姜花椒八角料酒蚝油等调料大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨老母鸡等大骨汤即用大骨老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。

骨头汤底怎么熬?

加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。

如果一定要加的话，也必须加热水。冷水会降低汤的温度，让汤里面的蛋白质和脂肪凝固变性，影响汤的营养和味道。往锅中加入一小勺白醋和一勺料酒。料酒可以去除腥味，白醋就可以让骨头里的钙质溶解到汤里。

然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中，焯水。当水开后，倒掉水并将猪骨清洗干净。这一步是为了让猪骨去掉杂质。然后重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会容易白。

熬骨头汤的方法步骤如下：所需原材料：主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。辅料：盐2克、姜2块。第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。

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