老坛酸水怎么做（老坛酸水怎么做出来的）

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于老坛酸水怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

湖南酸水怎么做

豆腐的制作采用传统工艺，主要包括选料、浸泡、磨浆、纱布过滤、加热、点酸、模压、切块、油炸、去油等。

煮浆。煮浆的原则是一次性将浆煮熟，压力在0.2mpa煮20分钟 过滤、埋花。将煮熟的豆浆经振动筛过滤，除去经第一次离心而残留的豆渣。

用料：白萝卜；白醋；食盐；白糖；辣椒；大蒜 腌酸萝卜的做法 白萝卜 将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。在白萝卜的伤口上撒盐。

四川泡菜的酸水怎么做

制作方法：将盐用冷开水调匀，放入容器中加入白酒、白糖、料酒、米酒汁、干辣椒、花椒粒、与香料包即可。

将准备的材料放入坛子中，加入老酸水，再加些凉白开，食盐，白醋，搅拌均匀。

选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。坛子洗干净，晾干待用 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。

首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30粒左右。

想要泡泡菜怎么做酸水呀

1、一种是直接用盐水（凉开水加盐）。一种是用白醋加凉开水。

2、选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。坛子洗干净，晾干待用 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。

3、但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

做泡菜用的酸水怎么做?

1、作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。

2、找别人要一点老泡酸菜的酸水，然后就可以泡酸菜了。泡酸菜时要加入盐等。

3、将每个辣椒把剪去1厘米左右。泡菜坛子用开水烫过里外保证没有油份，控干备用。将准备的材料放入坛子中，加入老酸水，再加些凉白开，食盐，白醋，搅拌均匀。将坛口密封放在阴凉处，7-10天后即可取用。

4、辅料：老酸水、盐、白醋、凉开水适量 制作方法：豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。

5、一种是直接用盐水（凉开水加盐）。一种是用白醋加凉开水。

6、但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

怎么做泡坛子的泡菜水?

问题六：怎么做泡坛子的泡菜水？ 选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。 坛子洗干净，晾干待用 把凉白开水装入坛子(约大半坛)，再将野山椒瓶中的汁水调人。

泡菜一般状况下抗菌工作能力是较强的。乳酸菌是泡菜水中的乳酸菌发酵造成的。防止起白的办法是：1放入竹笋养坛子不起白。2阳光下打开盖晒坛子。记得小时候遇上大太阳，我经常搬酸坛去晒。

我根据经验总结自制泡菜水配方，准备材料，将清水烧开后，加入泡菜盐，将花椒和八角放入锅中，用小火炒香，在泡菜坛子中加入适量的清水，然后加入炒香的花椒和八角。加入适量的白酒和白糖，最后加入适量的干辣椒，搅拌均匀即可。

这个水里有发酵酸菜的酶，温度高了会被杀死！如没有老坛酸水，也没关系，坛子里慢慢会产生的，只是过程要长一些而已。

泡菜水的制作步骤如下：将泡菜坛子洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（2/3坛子）。

制作泡菜水共分为3步，需准备的材料有老姜、粗盐、干花椒、高度白酒、朝天椒、豇豆、开水、泡菜坛。以下是制作泡菜水的详细步骤：操作/步骤 1 坛子洗净加盐 坛子洗净晾干，加入大量的粗盐，再放上一小把干花椒。

酸坛水怎么做呢?

1、自制泡菜酸水的做法：清水清洗好玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。

2、想要做酸水坛子我们要准备以下材料：酸水坛子的引子、小米椒、洋葱、萝卜、盐、白酒、密闭性比较好的玻璃罐 首先我们要把密闭性比较好的玻璃罐清洗干净，然后热水消毒，放在架子上面晒干。

3、材料：酸水坛子的引子、小米椒、洋葱、萝卜、盐、白酒、密闭性比较好的玻璃罐。制作过程：要把玻璃罐清洗干净，然后热水消毒，放在架子上面晒干。要先把准备好的洋葱、萝卜、小米椒洗干净，然后切块，控干水分。

小伙伴们，上文介绍老坛酸水怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。