梅菜扣肉怎么蒸,梅菜扣肉怎么蒸好吃又简单

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梅菜扣肉最正宗烹饪方法??

梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。

蒸熟后最好不要立刻吃，把葱姜拿掉，盖上保鲜膜在冰箱放置一晚，第二天加热再食用更入味儿。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉，吃不完的可以放入冰箱冷冻室，随时加热随时食用都可。

蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。梅菜扣肉的成品图 梅菜扣肉的烹饪技巧 技巧tips 如果不用高压锅.直接蒸锅蒸的.最少需要5至2个小时。

烹饪步骤 共10步 1 先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。2 葱姜洗净后，切片。3 将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，也是不少家庭过年必做的硬菜之一，虽然做法不是很难，但因其制作略有些繁琐所以一般人平时都不愿意碰这个菜。

梅菜扣肉的制作方法步骤

1、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

2、梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。

3、梅菜扣肉制作步骤 把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）。捞出擦去水分，趁热抹上酱油。炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

半成品梅菜扣肉塑料碗怎么蒸

1、要蒸好这种塑料碗，需要注意以下几点：将塑料碗放入蒸锅中，加入适量的水，将蒸锅加热至水烧开。将梅菜扣肉的材料准备好，将肉片切成薄片，梅菜洗净切碎备用。

2、去除包装，将扣肉取出。如果商家是装在碗里的，那就直接将碗放入蒸锅蒸。冷冻的扣肉需要适当延长时间，蒸好后取出来。准备一个盘子，将扣肉倒扣在盘子里，然后浇上汁。这样做一次更入味。

3、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡15到25分钟。锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮6到8分钟。将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。

4、开大火，上蒸汽后蒸煮约15分钟，使其充分蒸透。蒸好后，用防烫菜夹将蒸好的梅菜扣肉盘子端出来。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关梅菜扣肉怎么蒸的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！