鸭肉炒笋怎么做好吃「鸭肉炒竹笋怎么做好吃」

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竹笋炒鸭肉的做法

1、把鸭子竹笋一块倒入油锅大火炒香。加一碗高汤（没有高汤就加水），盖上锅盖大火烧开后改小火。闷烧20分钟后加青椒段，翻炒几次后再闷2分钟。放盐 味精出锅。

2、，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。

3、准备：把光鸭剥掉鸭皮和脂肪留用，鸭肉部分剁成鸭块待用，竹笋处理好待用。做法步骤：把鸭皮和脂肪放入干净的炒锅里，用小火煎出鸭油来，捞出油渣留作它用，放八角、桂皮、花椒粒、生姜片和蒜瓣小火炒香。

笋炒鸭肉怎么炒好吃

鸭肉洗干净，剁块备用。泡好的干笋洗干净备用。鸭肉放到热锅里炒。炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒。炒到五分熟放入干笋一起继续炒。

，首先把笋切片，蒜苗切成段，生姜切片，蒜头也切片，红椒清洗去蒂。2，鸭肉洗去血水，放在锅里加水煮开洗掉脏东西，如下图所示。3，然后在锅里加入适量的油，放入三片生姜，再煸炒一下。

放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。因为鸭肉油脂比较多，所以得把油煸炒出来。把鸭肉身上的油脂逼出来后，肉会比较香，且去除鸭肉本身的怪味。

酸笋泡过水切片备用。这是已经煮熟的鸭肉。葱姜蒜切碎，青椒和酸辣椒剁碎。热油炒香姜蒜粒，倒入青椒炒香。青椒炒略软。加入酸笋和鸭肉翻炒，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。

干笋炒鸭肉怎么做好吃

步骤 1 点击查看大图 备料~主要是香菇和干笋要提前泡发好。干笋泡发时间比较长，我一般都提前一天泡。长辈建议是泡了一天再用沸水煮一会，效果会更好。步骤 2 点击查看大图 放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。

椒香笋干炒鸭掌的做法步骤2香菜切段。椒香笋干炒鸭掌的做法步骤3这是已经清汤煮好的笋干炖鸭脚 ，捞出笋干和鸭脚备用。椒香笋干炒鸭掌的做法步骤4热油炒香蒜粒。椒香笋干炒鸭掌的做法步骤5倒入笋干鸭脚大火翻炒。

开火，加入新的香料，翻炒。鸭子肥的必须要放油，基本不肥的可以加少许油。炒至表面略有焦糖着色。倒入高压锅内，放入泡发好的香菇和笋干。加啤酒2-3罐，漠过鸭肉。

将材料洗干净备用，起锅烧热下油，倒入鸭肉、姜片干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干 将鸭子体内多余的油份煸炒出来，差不多的时候将油盛出。

将笋干提前泡发，切成小段备用，鸭子处理好洗净，切成块。炒锅放油烧热，放入姜片爆香，加入鸭肉煸炒，同时放入料酒。加入足量的开水大火煮，放入笋干继续煮20分钟。

竹笋鸭怎么做才好吃

把鸭子切成小块，竹笋切片，泡姜切片，泡椒切段，青椒切段备用，大蒜拍一下 竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。

春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。

竹笋去皮切块洗净，备用。生姜去皮切丝，备用。鸭肉洗净去皮切块，备用。锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用。另烧开水，加入姜丝和适量料酒。加入鸭肉，大火煮开。

老鸭洗净切大块，姜切片 竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。

鸭腿烧笋子怎么做好吃

1、鲜笋洗净后，去根、去皮，留嫩块。滚刀切成小块。鸭腿洗净后，斩成比笋稍大的块。笋块入开水锅5分钟-10分钟。另起油锅，中火依次加入大蒜、姜片、陈皮、桂皮、八角、丁香，干辣椒炒香。

2、鸭腿烧莴笋的做法步骤 步骤 1 ，洗净材料，鸭腿切几刀开始腌制。

3、备料~主要是香菇和干笋要提前泡发好。干笋泡发时间比较长，我一般都提前一天泡。长辈建议是泡了一天再用沸水煮一会，效果会更好。放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。因为鸭肉油脂比较多，所以得把油煸炒出来。

4、做法：春笋剥掉外衣，切除老茎部分，切滚刀块。腊鸭腿用温水泡洗后切小块。

5、先将鸭腿洗净，去掉肥皮，切块焯水备用。春笋剥好洗净，切厚片焯水，；胡萝卜洗净去皮切块。然后锅中放油煸炒鸭腿，加料酒、开水，水稍多些，高过鸭腿，加入除盐和老抽之外的所有调料。

6、笋干泡软，至少要泡24个小时。如果着急用可以用开水煮开。绑着笋干的是竹篾，竹子的表皮。笋干泡好后捞起稍微沥一下水，码整齐。切成半指长的笋段待用。鸭肉的处理；鸭腿三个，洗干净。

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