凉薯怎么挑选（凉薯怎么看可以采收了）

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凉薯是哪里的特产

1、凉薯是湖南省的特产。凉薯，又称地瓜、沙葛、凉瓜等，是一种盛产于热带和亚热带的块根类蔬菜。它的皮薄而坚韧，肉质脆嫩多汁，口感清爽可口，被誉为地下雪梨。在湖南省，凉薯的种植历史悠久，品质优良。

2、凉薯是广东省汕头市南澳县特产，凉薯的种植主要集中在南澳县。

3、凉薯在我国的产地主要分布于台湾、福建、湖南、广东、山西、贵州等地区，是夏季市场不可缺少的果蔬，且凉薯是豆薯属的草质藤本植物，枝蔓长2米，其肉质根皮薄坚韧，口感脆甜，最大可达2千克。

4、凉薯是墨西哥特产。凉薯，通常称为jícama墨西哥萝卜，是一种墨西哥本土藤本植物的名称，尽管该名称最常用指植物的可食用块根。Jícama是豌豆科凉薯的一个物种。Pachyrhizus tuberosus和Pachyrhizus ahipa是另外两个栽培品种。

5、豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方也叫地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。 江西赣州宁都称为“葛谐子”或凉薯。

凉薯是凉性还是热性

1、但是从中医的角度上来看，凉薯是属于寒性的食物，如果食用过多的话就会对脾胃造成较大的刺激，而湿气又主要是因为体内脾胃不和所导致的水液潴留，所以对于此类人群来说，平时在吃凉薯的时候一定要适量食用。

2、凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。

3、是凉性的，土瓜又叫凉薯，性喜高温，种子发芽时需比一般豆科作物发芽需要的温度高。植株在进行旺盛的光合作用和累积同化养化时需要充足的光照，尤其在形成肉质根的期间，只有光照充足，才能丰产。

4、凉薯性寒，食用后会增加人体的寒气，使脾胃功能有所下降，若是再和其他寒性食物一起吃，很容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良，腹泻、腹胀、腹痛等症状。还有，平时如果因为受凉感冒、腹泻，这时候别吃凉性的凉薯。

5、凉薯是一种性质偏凉的果蔬，一般适量食用不会有明显影响，但是如果食用过多的话，其凉性可能会刺激肠胃，从而引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

凉薯发芽能不能吃

能。凉薯是属于豆科豆薯属的植物，和土豆、红薯都不属于同一个科，这凉薯虽然也是高淀粉食物，但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大，不会产生毒素，和红薯一样是可以吃的。能。

能。凉薯发芽能吃，长芽是因长时间储存引起，不会产生毒素，是可以正常食用的，但需切除长芽部分。

可以吃，但是不建议生吃。凉薯发芽后，对块茎本身的营养价值影响不大，不产生毒素，它可以像红薯一样食用。 但通常块茎食物只要经过发芽过程，味道就会差很多，凉薯也是如此。发芽的凉薯甜度变弱，质地柔软，失去了脆度。

凉薯生吃好还是熟吃好

熟吃比生吃对身体更好，在烹饪过程能降低凉薯的寒气，增加其食物的鲜味、甜味，因此，熟凉薯适合任何人吃，而生凉薯仅适合热性体质的人吃。凉薯的学名为豆薯，豆科豆薯属的草质藤本植物。

凉薯是很营养的食物，而且凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯的营养价值极高，吃了也容易消化。

凉薯可以当水果生吃，也可以拌做凉菜，当然，更可以熟吃。我主张还是熟吃为最好，因为其中毕竟还有大量的淀粉，熟吃更容易消化吸收。凉薯清炒很爽口，很脆。煮的时间长一些则可以软烂，对老年人很适合。

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