瓦罐菜谱大全集

大家好呀！今天小编发现了瓦罐怎么做菜的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！

【跟阿嬷学做菜】腌咸猪肉怎样做?

1、主料：五花肉1500克。 辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。 把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。 然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。 等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。

2、原料整修。原料为新鲜肉时，必须摊开凉透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。

3、原材料备齐。用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上。反复地抹搓3遍即可。抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。

瓦罐煨汤的瓦罐在火上可以做饭吗?

1、陶瓷烫锅可以放在煤气灶上用 陶瓷烫锅也是耐高温的，不怕煤气灶上的火。只要陶瓷烫锅里，一定要有足够的水，开始不要太大火，慢慢的使其受热均匀，才不会裂开。

2、烹饪过程：在锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香，然后加入鸡块翻炒。待鸡肉变色后，将食材倒入瓦罐中，加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时。

3、可以。瓦罐的材质一般都是瓷土，所以正常加热一般都没有问题。

怎么腌制鲜豆角?

首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

第一种方法是酱豆角。将豆角洗净去头尾，放入沸水中煮熟捞出晾凉。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽和盐翻炒。最后再加入糖、醋和适量的水，收汁后倒入豆角中搅拌均匀，即可入味。

步骤：准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。

豆角如何腌制 准备一个密封性良好的容器，用清水将容器冲洗干净，然后晾干。准备好新鲜的豆角，将豆角上的老筋去除掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆角切成数段。

准备好新鲜的豆子，将豆子上的老筋去掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆子切成几段。将切好的豆子放入大碗中，然后倒入盐，最好是腌制专用的盐，搅拌均匀，其中比例为豆子：盐= 2： 1。

瓦罐鸭脚板做法有哪些呢?

做法 【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。鸭爪洗净焯水备用。葱切段、姜切片备用。

准备好材料，鸭脚板，酸菜，毛哥老鸭汤炖料。（因为只有我和女儿吃，所以只用了十只鸭脚）酸菜可以不放，因为我比较喜欢吃酸菜所以就放了。

做法： 将鸭脚板洗净，在开水中焯水一次，煮沸后焯水即可，这样可以去除血水和异味。 取一个干净的锅，加入适量清水，放入鸭脚板，加入姜片和大葱段，加入适量料酒，煮沸撇去浮沫。

酱香鸭脚板的做法步骤 鸭脚板去黑垢，洗净。 香料用开水烫一下，目的有两个：洗干净 ：更出味一些 蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。 坐锅，烧水。

鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块。把洗好的鸭脚放入事先烧好的沸水了，煮至5分钟左右，达到除水的目的。然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下。

瓦罐炖鸡汤做法

1、步骤鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。步骤锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。步骤加入鸡块翻炒。步骤翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

2、操作： 把光鸡烫过，去净细毛后，再烫一次，然后涂上老抽。

3、瓦罐鸡汤的做法 柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3 分钟捞出，以去除杂质和血沫。

4、做法如下：乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

5、好的瓦罐鸡汤，鸡一定要用柴鸡，最好用产自黄陂、孝感市一带的肥硕老母鸡。将黑椒鸡块资金投入锅中油爆，再倒进盛满开水的陶罐内，可加小量香辛料，也可全都不用，就用姜片和冷水，用灶火煮开，文火煨透。

古代的人都是尝试着做事,那他们是怎么知道能用锅做饭的?

1、我们不能小瞧古代人的智慧，在宋朝之前没有铁锅的时候，古人都是用青铜、陶等材料代替铁锅的，宋朝普及铁锅做饭后，就有炒菜啦。

2、石器时代的人是不可能懂得用锅做饭的，但他们懂得用火来烧烤食物的时候，先前是等着自然的恩赐—雷火，森林着火动物被烧熟后，便去找动物尸体吃。在懂得钻木取火后，火改变了人类的文明，至此大多数人都懂得用火来烧烤食物更加美味。

3、在石器时代，人们基本上可以选择生吃或者用火烤，操作简单，也很好吃。

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