怎么油焖鱼

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么油焖鱼的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

焖鱼的家常做法步骤

下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。下面把鱼块腌制一下 准备生姜一块，切成细丝。准备大葱一段，切成马蹄片。

偏口鱼放入油中，略煎一下，依次加入白糖，生抽酱油（多放一点），料酒，少许清水，用铲子托着鱼动一动，不要让鱼糊锅底。

做法： 鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥，然后控干水分，两面撒少许淀粉抹匀，锅中倒入油稍微多一点点，放入葱段和姜片煸香可以去腥，鱼入锅煎至两面焦黄，不要着急翻面，一面定型再翻面，盛出放一旁。

家常焖鱼的做法 鱼在市场切块，用盐抓，放在篮子里面沥干（腌二十分钟）。萝卜滚刀切好，葱切段，白菜掰成块。姜切片，蒜拍好，小米椒切片。

准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟。鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。

油焖臊鱼的做法

1、倒入生抽白糖加少量水将炸好鱼放入，大火烧到快没汁时加老醋收汁就起锅。OK装盘。

2、用厨房用纸或洁净纯棉毛巾擦拭鱼身和鱼皮内多余米酒；炒菜锅放食用油，温度7分熟，放进鲈鱼，并且用大勺舀起滚油淋在鱼上，彻底定形就可以捞起来控油补水预留。4锅中留底油，放进五花肉片煸炒至出现变色后铲出预留。

3、草鱼去鳞从背脊开刀（方便去骨），去脊骨，改一字刀，加姜葱、 盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可。

4、难怪现今吃鱼鱼的还是以妇女为多。搅团鱼鱼的做法的吃法有多种。

5、食材 主料酿油果182g西红柿1个辅料油适量生抽适量白糖适量淀粉适量番茄酱适量 步骤 茄汁焖油果的做法步骤1将酿好的小油果拿出来解冻。茄汁焖油果的做法步骤2锅里烧点水，将西红柿放到开水里烫半分钟左右。

6、油焖茄子用料：茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油做法：茄子切条用水泡着待用。土豆切条。热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

怎么焖鱼好吃又简单窍门

1、开大火先把汤汁烧开，再转中小火焖煮15分钟，15分钟以后，鲜嫩可口的酱焖鱼就能上桌食用了。

2、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

3、鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥，然后控干水分，两面撒少许淀粉抹匀，锅中倒入油稍微多一点点，放入葱段和姜片煸香可以去腥，鱼入锅煎至两面焦黄，不要着急翻面，一面定型再翻面，盛出放一旁。

4、【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。

5、食材准备和制作流程。豆腐焖鱼需要用到的食材包括鱼块和豆腐，调味料需要准备，香葱，生姜，生抽，耗油，特制腌料，食盐，白糖，料酒和啤酒等。

焖鱼要怎么弄才好吃?

1、开大火先把汤汁烧开，再转中小火焖煮15分钟，15分钟以后，鲜嫩可口的酱焖鱼就能上桌食用了。

2、鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥，然后控干水分，两面撒少许淀粉抹匀，锅中倒入油稍微多一点点，放入葱段和姜片煸香可以去腥，鱼入锅煎至两面焦黄，不要着急翻面，一面定型再翻面，盛出放一旁。

3、食材准备和制作流程。豆腐焖鱼需要用到的食材包括鱼块和豆腐，调味料需要准备，香葱，生姜，生抽，耗油，特制腌料，食盐，白糖，料酒和啤酒等。

到此，以上就是小编对于油焖鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。