怎么做羊肉锅,怎么做羊肉锅仔

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羊肉锅怎么烧

1、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。

2、先将羊腩洗净，用大火将锅烧热约12分钟，将羊腩放入(羊皮面朝下)，用锅铲用力压羊腩至羊腩皮呈金黄焦黑状，浸入冷水约10分钟后，刮去羊毛，再放入滚水中汆烫23分钟即可取出备用。

3、将羊肉切块后，先焯水去血水，然后和配料一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据羊肉的老嫩程度和锅具的密封性能来定，一般需要炖煮1-2个小时，直到羊肉炖烂，香气四溢。

4、【菜式】羊肉锅【需要食物】羊肉、红萝卜、萝卜、豆腐皮、大白菜【烹制流程】第一步首先将羊肉切成块状，锅里倒入适量凉水后把切好的羊肉装进去，烧开了之后就拿漏勺把羊肉给捞起来，用温水清洗一遍沥干水分。

羊肉锅怎么做,温补滋养,比吃牛肉还香呢?

1、第一步首先将羊肉切成块状，锅里倒入适量凉水后把切好的羊肉装进去，烧开了之后就拿漏勺把羊肉给捞起来，用温水清洗一遍沥干水分。

2、【菜式】羊肉锅第一把牛肉切成块状，锅中放入少量的凉水后把切完的牛肉装进去，烧开了以后就用漏勺把牛肉给捞出来，用温开水清洗一遍沥干水分。

3、八角，八角就是我们平常用的较为多的是一种调味品，可是在炖羊排中添加八角能够提高牛肉的香气，除去牛肉的臭味。因此炖羊排的情况下放八角进来，和生羊肉一起炖，香气四溢。米酒，好多人会喝黄酒除腥。

4、做石锅羊肉煲，选羊排是好吃的东西，并且要配带皮的羊排，肉较为结实，肉质地都比较嫩。让买羊肉的老总用喷头把羊皮烧一下，这可以去除羊膻味，羊皮更容易煮烂。羊皮烧制焦黄色就可以了，老总都知道。

5、牛肉内部结构还残留有一定量鲜血，能通过泡浸消除，这样子腥臊才完全。把清洁净的羊肉块放进一比较大盆中，倒进较过多冷水，泡浸1-2钟头，正中间还需要鱼缸换水1-2次。

羊肉锅怎么做

1、先将羊肉改刀成1 厘米x5厘米大小的条状后清洗干净 净，再将羊肉冷水下锅焯水处理备用。将红薯粉皮冷水泡发30分钟左右备用。

2、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。

3、将羊肉切块后，先焯水去血水，然后和配料一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据羊肉的老嫩程度和锅具的密封性能来定，一般需要炖煮1-2个小时，直到羊肉炖烂，香气四溢。

4、六：加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟，即可完成出锅。

5、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。 炖羊肉 【特点】汤鲜肉嫩、味醇可口。

羊肉汤锅怎么做

1、．深加工：①将漂尽血水的羊肉块入沸水锅中焯三次，以除尽血水和腥味，然后放入加有香料包、老姜和黄酒的沸水锅中，以小火煨至软后，取出晾冷，拆去羊骨，将羊肉切成5厘米长、2厘米宽的片。

2、羊肉沥干水分加入锅内，中火煮开。 盖子留个缝隙，转小火继续炖1小时左右，之后羊肉汤锅就完成了。

3、羊肉切块。用水焯一下。捞出控水，放入汤锅。放入葱段、姜片和干红椒。倒入适量水。盖上锅盖，慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

4、羊肉汤锅的做法 萝卜切片 豌豆尖洗净沥干 香菜切碎 小米辣青椒切碎 羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。

5、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、 黄酒，添些清汤(约三两)，上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。

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