怎么卤兔「卤兔子的做法及配料窍门」

张大春 2024年11月15日 13:28:19 大厨分享 31

各位朋友，大家好！小编整理了有关怎么卤兔的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

卤兔肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

1、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。

2、把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

3、做法步骤：第1步、把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。第2步、把兔肉用盐擦二次，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。

2、取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

3、呈浅玫瑰色，肉质烂嫩，其味浓香。卤五香兔脯的做法：将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水；在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。

4、做法步骤把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。准备花椒、辣椒、八角、桂皮。胡萝卜、土豆、青椒切块。起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。放料酒。放点醋。放老抽和生抽。

做法步骤：第1步、把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。第2步、把兔肉用盐擦二次，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。

制作方法如下：把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

卤兔肉的做法：主要材料：兔子肉500克辅材：西兰花100克调味品：芝麻油5克盐3克麻椒2克姜5克鸡精1克将兔子肉去骨清洗，去除筋，下锅煮开放凉切割成片状，用热水烫一下，捞起来控干。

卤兔肉的做法及配料：大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

卤兔肉的做法：将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。

1、兔肉是减肥肉，多吃都不肥，用卤的方法烹调兔肉，比较合理。原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。

2、把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

3、食材：兔肉1000g、五香粉50g、酱油15g、盐10g、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。

4、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克、味精1克。

1、将砂锅盖上，开小火慢慢炖煮，大约需要1小时左右。期间注意火候和水分的控制，保持适当的火候和水分，让兔肉块鲜嫩入味。待兔肉炖煮至入味后，取出兔肉块装盘，撒上葱花点缀即可。

2、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克、味精1克。

4、把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

5、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。

6、大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

质地松烂，口味浓香。五香兔肉的做法：把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。(2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。做法：一般选用5公斤以上的野兔制作。

以上内容就是解答有关怎么卤兔的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。