牛西冷怎么做「牛西冷肉怎么做好吃」

朋友们，你们知道牛西冷怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

西冷牛排怎么腌制好吃

1、松肉锤，是用来锤松肉质纤维，让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。锤的方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下。第四步、倒红酒，铺满底部。

2、值得注意的是，盐需要用的是新鲜的海盐，将这些腌制材料打碎研磨，搅拌均匀后，均匀的涂在生的西冷牛排上，然后再腌制两三个小时就可以了。

3、想要自己腌制牛排最好是把所有腌制牛排的调料都买齐全，首先需要准备两块牛排，然后准备黑胡椒和食用盐，再准备一些大蒜，洋葱。

4、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）。

5、在腌制牛排的时候我们必须要让牛排的口感更嫩，这样才可以让吃起来的味道更好了，首先我们要把原味的西冷牛排放到冷水中，然后解冻变软了，这时候就可以洗去上面的血水了。

澳洲和牛西冷牛排,3种和牛西冷的,制作方式教程!

澳洲239厂M6谷饲和牛西冷，让厂里做了3公分厚切，自然解冻，千万不要用微波炉解冻，也不要用温水解冻。请点击输入图片描述 解冻后用厨房纸巾吸干表面血水，切掉部分油边，油边要用别扔。

主料：牛排。配料：菜花、红萝卜。将菜花切小块，红萝卜去皮切片。菜花与红萝卜用蒸锅大火蒸熟。将蒸好的菜花与红萝卜装入盘内备用。烧热锅转小火放入牛排，牛排很大一块而且非常厚，需要耐心慢火煎。

西冷牛排的做法 首先，将好易家牛排切成1cm左右厚度的片。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。

食材：西冷牛排 做法：时蔬用橄榄油清炒一下，盛出备用。放些许橄榄油，放入牛排。煎一分钟。翻个面，煎一分钟。 封边，胡椒粉调味，再煎一分钟。盛入盘中，胡椒酱调味，洒些许迷迭香，即可享用。

牛排制作方法详细过程： 将里脊肉切成1厘米厚，一指见方的片，并用扒锤砸扁。 去掉牛肉中的筋，并用黑胡椒和牛肉粉，鸡粉等将肉腌制10分钟。 锅内下黄油，融化之时放入少许盐。

普及一下牛排知识。菲力牛排（FILET），也就是牛里脊。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，西冷牛排，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉，含一定肥油，口感韧度强，肉质硬，有嚼头。

西冷牛扒是法国菜,西冷牛扒该怎么做?

将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。加上新鲜薰衣草叶装饰即可。

将冷冻的西冷牛排提前半小时放冰箱冷藏室缓化，用厨房纸吸去血水。平底锅涂薄薄一层黄油。开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒。翻面再煎40秒。用食品夹子夹住牛排，立起来将四周煎一圈，锁住水分。

首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。

将冷冻的西冷牛排提前半小时取出解冻，然后用厨房纸吸去血水。平底锅涂薄薄一层的黄油。开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒，然后翻另一面再煎40秒。

(1)牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。(2)牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。(3)煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。

法国菜的牛排都配有酱料，如奶油酱、胡椒酱、红酒酱、奶油酒酱、蘑菇酱、茴香酱等。： 西冷牛排怎么煎才好吃西冷牛排30秒：西冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉。风味独特，汁嫩味浓。

煎和牛西冷牛排的做法步骤图,怎么做好吃

1、平底锅不用放油了，用刚才切下的西冷油边把锅子擦几下即可，开大火，煎牛排切记要大火，高温。牛排下锅，因为是厚切，用牛排夹夹住肉，竖着先封边，再平放下去煎，这次我两面都用了90秒。

2、煎牛排的做法 主料：牛排。配料：菜花、红萝卜。将菜花切小块，红萝卜去皮切片。菜花与红萝卜用蒸锅大火蒸熟。将蒸好的菜花与红萝卜装入盘内备用。

3、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、煎牛排正确做法如下：工具/材料：牛排、平底锅、黑胡椒、盐、油。

5、材料有：黑胡椒粉（颗粒更好），砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）。

牛排怎么做啊(专业点的)

第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力)，这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

牛排怎么腌制 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

Hello！我是简单易学耗时短，又充满情调和仪式感的香煎上脑牛排。

什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用。牛排双面涂抹盐和胡椒，锅做热后倒橄榄油，用大火煎至两面焦黄，然后转中火煎至自己需要的程度。

香煎牛排 牛里脊400克，木瓜1/3，胡萝卜半个，西兰户1小棵，黑胡椒腌料30克，老抽5克，蚝油15克。牛肉清洗干净，切成1厘米厚的片。用刀背将牛肉拍松。

以上内容就是解答有关牛西冷怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。