莜面怎么炒好吃又简单 莜面怎么炒好吃

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莜麦面的做法大全

凉拌莜麦面：莜麦面用开水烫匀，水量适中。烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。

莜麦面的做法大全有莜面窝窝、酸菜炒莜面、莜面二下锅、莜面傀儡、莜面奶油蛋糕、莜面饨饨等。莜面窝窝 材料准备：莜面（带皮磨的面）、1000g开水等。

莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好，搅拌至无干粉的状态。搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团。把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多。

做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。

做法 1，莜面和莜麦麸皮按3：1的比例混合，放适量盐。2，缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。3，揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

原料准备：首先，准备好莜麦面粉、温水和少许盐。莜麦面粉可以在一些特色食品店或网上购买。 和面：在一个大碗中，将莜麦面粉与盐混合均匀。

炒莜面的家常做法简单

1、首先，我们需要把莜面放入开水中煮熟，大约需要10分钟左右。同时，在锅中加热适量的油，放入切好的洋葱和胡萝卜，翻炒2-3分钟。接下来，我们可以加入豆腐和其他蔬菜，翻炒1-2分钟，让它们与洋葱和胡萝卜充分融合。

2、将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

3、家味道之炒莜面窝窝的做法步骤 莜面窝窝切小块。 配菜洗净，韭菜切拇指长小段，胡萝卜擦丝，娃娃菜切小段。 绿豆芽洗净沥水备用。 开火热素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入葱翻炒出香味。

4、素炒莜面窝窝的做法步骤2将莜面窝窝切成条，木耳和香菜切成段儿备用。素炒莜面窝窝的做法步骤3锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出。

莜面的家常做法简单

1、准备好食材，莜面，茄子，豆角，西红柿，黄瓜。莜面用开水和好，用筷子和，切记不能太硬也不能太软，否则莜面蒸熟容易断或者粘在一起，之后放置一边醒10分钟。

2、莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

3、莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

4、品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。

酸菜莜面怎么做好吃

1、备料，酸菜清水洗几遍挤干水。2胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。3莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。4泡软的莜面沥水待用。5锅内放油烧热，先煸葱蒜。6放入酸菜煸炒。7加盐炒匀。

2、普通难度 酸菜炒莜面的做法步骤 1 备料，酸菜清水洗几遍挤干水。2 胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。3 莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。4 泡软的莜面沥水待用。

3、用料：莜面适量，东北酸菜适量，包菜适量，小红辣椒1个，盐适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，大蒜1瓣。

4、将红辣椒放入油锅中炒香，倒入挤干水分的酸菜，翻炒数下。 将煮熟的粉条切碎，放入。 将冻豆腐挤干水分切碎，放入。 最后根据个人口味加盐，酸酸辣辣滴！无需多加其他调料。

5、莜面的做法 和面 和面有两种方法：一种是用开水活，一种是用凉水活。前几年，偶家都是用开水和面，现在偶妈觉得用凉水和面也很好做，就是一大早起来把莜面用凉水浆上，放一上午，中午再做。

怎么炒莜面好吃

下面是莜面河捞炒制的步骤：准备好莜面和土豆淀粉，按照1：1的比例混合均匀，加入适量的水和成面团。将面团揉成光滑的面团，醒面30分钟。将面团擀成薄片，切成细条，备用。

莜面从中间切开，然后再切成片。切好的莜面。起锅。加入油，放上辣椒和八角，小火煸香。1煸炒香辣椒和八角，加入配菜煸炒。1菜煸出香味将莜面下锅翻炒。

将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

－ 准备食材 －莜面粉 2小碗黄瓜 一根水萝卜 2小根－ 步骤 －我用的是家里吃饭的小碗两碗莜面面粉。家里要是人多可以多做些人少就少做些。首先就是和面，我喜欢用开水和面，凉水也可以的。

素炒莜面窝窝的做法步骤3锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出。素炒莜面窝窝的做法步骤4锅中再次倒入油烧热，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窝窝煸炒。素炒莜面窝窝的做法步骤5倒入适量生抽继续煸炒。

莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。4泡软的莜面沥水待用。5锅内放油烧热，先煸葱蒜。6放入酸菜煸炒。7加盐炒匀。盐根据酸菜的咸味酌情加。8放胡萝卜辣椒丝等。9放入生抽至胡萝卜辣椒丝等炒软。

莜面河捞怎么炒好吃

1、①打卤：将羊肉剁成粒。②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

2、用料：莜面栲栳栳一袋、鸡蛋一个、韭菜一把、洋葱半个、食用油、盐、五香粉、酱油。莜面栲栳栳打开袋子，凉水冲一下，放蒸锅里蒸两三分钟。食用油热锅，炒鸡蛋呈出来。

3、小锅炒莜面 旺销理由 我将莜面制成小丁，再和酸菜、韭菜一起用葱油翻炒，香气四溢，客人点击率极高。原料 莜面河捞200克，韭菜丁50克，酸菜20克。调料 酱油、葱花各10克，葱油5克，盐2克。

4、放入笼屉上锅蒸8－10分钟取出放入盘中； 坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。 特点：味美香醇。

5、莜面河捞是山西、内蒙古、河北坝上等地区的传统美食之一，通常搭配以下几种美食：羊肉臊子台蘑汤：羊肉臊子台蘑汤是山西传统的美食之一，通常用来搭配莜面河捞。

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