自制臭豆腐怎么做?-家庭自制臭豆腐怎么做

好久不见，今天给各位带来的是家庭自制臭豆腐怎么做，文章中也会对自制臭豆腐怎么做?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

臭豆腐虽然臭但好吃,能在自己家里制作吗?

1、在外面买臭豆腐吃尽管方便，但卫生又得不到保障，其实完全可以在家里自制，享受美味的同时，卫生同样得到保障。

2、其实也可以在家里面自己做臭豆腐，吃臭豆腐是可以自己在家做出来的。

3、可以，最重要的是准备新鲜豆腐。炸臭豆腐，做法如下：冬季，最好是冬季，室外温度低于10度。新鲜豆腐，切成方糖，盛在碗里，盖上盖子，放在温暖的地方（炉子、散热器、阳台）。

4、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

新手小白在家该如何自制臭豆腐?需要注意哪些方面?

1、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、在做臭豆腐的时候，我们一定要注意，不要将豆腐放在有油或者有水的盆子里，因为这样的话可能也是会让豆腐发酵不好的原因 ，这样豆腐也是会容易坏的 。

3、首选，正宗的臭豆腐的味道很浓郁，鲜嫩麻辣，酱汁很重要。 红辣椒加盐、酱油、香油增强香气，加鲜汤煮开，一次多煮。其次，臭豆腐要烘干水分，油烧至70%热时上锅，炸至中间膨胀，颜色变深时捞出油。

4、家庭自制臭豆腐，做法简单，臭味十足，吃一次就念念不忘。首先准备半碗豆豉，放在锅中煮半个小吃，准备一个冬笋去掉皮切成薄片装在盘中备用，准备一把香菇，适量的干鱿鱼（将干鱿鱼切一下）再来准备一些大蒜备用。

5、自制臭豆腐需要一些技巧，以下是一些需要注意的点： 黄豆或黑豆的浸泡时间要充足：浸泡时间过短，豆浆打出来会比较粗糙，容易破坏豆腐块的口感。建议浸泡时间为6-8小时。

6、自制臭豆腐的方法：把豆腐从盒子里沥干，用几张厨房用纸包起来。将一个扁平的物体压在豆腐上（我用的是蛋糕罐的底部）和一个重物（我在碗里装满了水）。大约半个小时后，豆腐会从水里出来，高度会降低，水就会出来。

怎么制作臭豆腐呢?

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

将臭豆腐凉干水分，不滴水即可。在锅中倒入50毫升植物油。将臭豆腐放入锅中煎。单面煎黄后翻面继续煎，二面都金黄后出锅。葱切段，将热油浇在葱段上。加入50毫升生抽，盐5克。搅拌均匀。

盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌一段时间，让豆腐腌入味后，臭豆腐就制作成功，可以享用了。

自制臭豆腐需要一些技巧，以下是一些需要注意的点： 黄豆或黑豆的浸泡时间要充足：浸泡时间过短，豆浆打出来会比较粗糙，容易破坏豆腐块的口感。建议浸泡时间为6-8小时。

要先将豆腐切成三厘米见方的小块，取一块略大的四方白布，将切好的豆腐放在白布中间。用白布把豆腐包好，尽量包得紧一些，并整理边角。这样做出来的豆腐干净，方正。

怎样自己在家做臭豆腐

1、(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

2、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

3、[一]无敌臭豆腐第一步，制作“臭卤水”方法有三种种：1)自然发酵制臭卤水：是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类，然后任由其露天自然发酵、腐败，经过几个月后即可。不过这种方法非常不卫生，而且都会长虫子。

4、要先将豆腐切成三厘米见方的小块，取一块略大的四方白布，将切好的豆腐放在白布中间。用白布把豆腐包好，尽量包得紧一些，并整理边角。这样做出来的豆腐干净，方正。

5、做法 先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。

6、做臭豆腐需要注意的地方：第一先把豆腐切成片，放在臭豆腐乳汁里腌一晚上，这一步可以让豆腐又香又臭，这一步是不可以忽略的。第二把豆腐下油锅炸一下，这样豆腐的外皮会更加焦香。

家庭版臭豆腐做法和配料

1、做法如下：用料 臭豆腐乳 4 白酒 一汤勺 豆腐 3块 凉开水 适量 自制臭豆腐的做法 密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。

2、臭水配方及制作：(五斤豆腐为例)配方：五斤水豆腐(老嫩都可以)、十斤清水、350克生田螺、25克鱿鱼干、45克干香菇90克大蒜、30克大料面、盐80克 制作方法：把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用。

3、家常臭豆腐原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制作过程：（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。

4、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

臭豆腐制作方法

白豆腐可以去菜市场拿货，在那里分割成方块回来直接使用；用臭水浸泡白豆腐，用量可以适当，臭水浸过白豆腐就好，如果想让豆腐臭一些，可以浸泡时间长一些，正常白豆腐腌制时间半个小时左右即可用来油炸。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。

做法如下：用料 臭豆腐乳 4 白酒 一汤勺 豆腐 3块 凉开水 适量 自制臭豆腐的做法 密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。

问题四：简单易学的臭豆腐制作方法 制作过程。。 豆腐切成小块，放白布中间，把豆腐包上包紧一些并整理边 包好的豆腐放在木板上，整齐码好用木板压上。

将豆腐切成块，放入容器里。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。将容器盖好。发酵24小时后就可以吃了。

小伙伴们，上文介绍家庭自制臭豆腐怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。