芒果慕斯怎么做「芒果慕斯怎么做的」

张大春 2024年11月22日 03:46:06 大厨分享 40

哈喽！相信很多朋友都对芒果慕斯怎么做不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤图,怎么做好吃

1、取一片戚风蛋糕垫底，稍微按压下。芒果慕斯 8寸的做法步骤4 吉利丁5片用冷水泡5分钟，5分钟后拿出把水沥出。此时吉利丁状态变软。芒果慕斯 8寸的做法步骤5 在泡吉利丁时就把奶油打发。打发至6-7成，有一定纹理状。

2、先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。

3、做法：准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。芒果切成丁打成芒果泥。淡奶油加糖粉打到5分发，提起打蛋器奶油成缓缓滴落的状态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀，成为慕斯液。

4、芒果慕斯蛋糕的做法步骤请点击输入图片描述 1 请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。请点击输入图片描述 2 芒果切块打成泥。请点击输入图片描述 3 过筛后称出380g。并加入白糖。

个人建议吃12寸或14寸的蛋糕。一般来说普通12寸蛋糕，适合12-15人食用，而普通14寸蛋糕，适合15-20人食用。

个人的话一般12寸的蛋糕是可以满足的。按量来分析一下：如果是在聚餐后吃蛋糕的话，估计平均一个人可吃3两-4两（约150克至200克左右），15个人大约是2250克至3000克左右，约5--6磅。

所以能吃下8英寸蛋糕的人数是不固定的。但一般来说，吃生日蛋糕是作为餐后甜点，当许多人已经吃饱了，吃蛋糕也是一种形式。这时只要没有人能分享一块蛋糕，所以八寸的蛋糕在6个人之间分配应该是合理的。

个人吃8寸蛋糕不太够。一般情况下，八寸蛋糕直径相当于直径26厘米左右，正常人6-8个人吃没问题，当然蛋糕的厚度不一样的话，份量也不一样，如果遇到喜欢吃蛋糕的，两三个人就能吃完。

寸蛋糕（3磅蛋糕）：适合8-10人，适合生日聚会、各种节日、走亲访友。14寸蛋糕（4磅蛋糕）：适合10-12人，适合公司、同学聚会。

您好：12寸的就可以了，1磅约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；2磅约900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕；3磅约1400克，适合10-12人食用，相当于普通10寸蛋糕。

芒果慕斯的做法步骤1 吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；芒果去皮去核后用食品加工机打成泥。步骤2 芒果果泥和糖混合，再加入牛奶加热，温热时加入泡软的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片融化，关火。

将软的吉利丁与牛奶，细沙糖一起用温水熬煮，需要注意的是一定要小火，用勺子搅动，不要至涨。待吉利丁及细沙糖融化即可，关火自然冷却。

准备所有材料，及一个六寸的活底烤盘。芒果去皮去核。首先把磨具底下铺上裁剪好大小一样的油纸芒果留出4分之1切成丁，剩余打成泥，拿只小碗取出4调羹备用做镜面，剩余果泥加入50克牛奶搅拌均匀备用。

芒果去皮取肉切丁，和酸奶、白糖一起搅拌打成泥备用。牛奶小火加热至边缘冒泡，把泡软的吉利丁片挤干水分放入牛奶中，搅拌均匀至融化。

把芒果泥倒入打发好的淡奶油盆里，搅拌均匀。加入80克的芒果丁，再次搅拌均匀。芒果慕斯液就做好了。八寸活底模具放入一片七寸戚风蛋糕片，因为我就用一片，所以要略微厚些，不然慕斯层太厚会很腻。

1、和吉利丁类似的一款凝固剂琼脂，在烘焙中也是可以用来使甜点凝固的，不过吉利丁和琼脂的特性、口感等都有很大区别，所以不能替换。不用吉利丁就不是慕斯蛋糕了。

2、芒果慕斯的做法：烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。两片吉利丁片用水泡软。芒果肉入料理机打成泥。为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。过筛后的果泥。

3、.从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊，轻轻震出气泡。七分满，放置冰箱冷藏3小时。1接下来做镜面，将温水+吉利丁粉隔水融化；1加入芒果泥搅拌均匀，芒果镜面晾凉之后，加入已经冷藏3小时的蛋糕中。

1、制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

2、取一片戚风蛋糕垫底，稍微按压下。芒果慕斯 8寸的做法步骤4 吉利丁5片用冷水泡5分钟，5分钟后拿出把水沥出。此时吉利丁状态变软。芒果慕斯 8寸的做法步骤5 在泡吉利丁时就把奶油打发。打发至6-7成，有一定纹理状。

3、将慕斯液搅拌均匀，成糊糊的状态倒入铺好蛋糕片的6寸模具中，盖过蛋糕片即可放入适量芒果丁。请点击输入图片描述倒入剩下的慕斯液，震几下。震出气泡。放冷藏4小时以上。

4、用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状。6寸活底模具底部铺一张裁剪好的油纸，黄油隔水加热融化成液体，倒入饼干末里拌匀，再倒入模具里，用汤匙压平压紧实，放入冰箱冷藏备用。

5、用料主料淡奶油200克芒果150克辅料吉利丁 5克调料白砂糖 30克柠檬汁 5毫升芒果慕斯的做法做一些简单的慕斯，即便是冰镇了也不是冰冰凉的，吃起来轻盈爽口，做起来也不费事。

到此，以上就是小编对于芒果慕斯怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。