蒜香排骨怎么做法视频「蒜香排骨怎样做」

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蒜香排骨怎么做好吃

1、【步骤一】：把脊椎排骨洗净后冷水下锅，放入大葱叶子、20克料酒，大火烧开焯去血水，中间把血沫打掉(要是排骨可以不用焯水，直接泡30分钟左右，把血水泡掉就可以，颈椎排骨的肉质后，血水比较多，一般泡不干净，所以焯一下水还是必要的)。

2、步骤：将排骨泡出血水后洗净沥干备用，姜蒜切末备用。腌制，加2大勺蒜末，1大勺姜末，2勺生抽，1勺料酒，1小勺糖，1小勺盐，少许白胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。加2大勺淀粉抓拌均匀。

3、新鲜排骨切小段。小米辣，青尖椒，洋葱，蒜头各切成小丁。葱姜和料酒。煮至八分熟。油热下锅慢煎。煎制俩面微黄。小米辣，青尖椒，洋葱，蒜末一起炒出香味。

4、排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

5、一，蒜香排骨 蒜香排骨是我个人最喜欢的排骨做法，蒜香浓郁，外焦里嫩，一口一块，好吃到停不下来。

6、水开倒掉带有浮沫的水，焯水的排骨再过一遍凉水。排骨倒入容器。常规的蒜香排骨都是煎炸出来的，未免油多不健康，我想分享的是蒜香烘排骨，同样是蒜味的排骨，但是烘排骨做出来的口感更佳，不仅软嫩入味，而且汁水十足。

避风塘蒜香排骨怎么才能做的更加美味鲜香有口感呢?

【步骤一】：把脊椎排骨洗净后冷水下锅，放入大葱叶子、20克料酒，大火烧开焯去血水，中间把血沫打掉(要是排骨可以不用焯水，直接泡30分钟左右，把血水泡掉就可以，颈椎排骨的肉质后，血水比较多，一般泡不干净，所以焯一下水还是必要的)。

一般而言腌制3小时之内就能，但假如要想更进一步味、更色香味俱全，那就提升腌制时长吧。标准版蒜香排骨的做法：食材清单：猪小排好几个，多一些蒜末，姜沫，盐，白糖，美味鲜酱油，白胡椒，油耗，芡粉，油。

蒜香排骨的做法和步骤：排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。将大蒜拍碎切沫。青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。

接着用厨房用纸吸走表层水分，那样做好的排骨才可以脆香美味。拿一个大点的面盆，排骨装进去，倒进一半的蒜头米，姜片米，少量黄酒和生抽，拿手拌和，捏一捏使调料匀称。置放一个小时，还可以多腌渍一会儿，味儿更浓厚。

蒜香排骨为什么要焯水

1、蒜香排骨 食材：排骨，芋头，老姜，大蒜，小葱 步骤：芋头切成片，老姜切姜丝，准备大量大蒜剁成蒜末。排骨砍成小段，然后放大碗中加盐、淀粉、水抓洗一下，把排骨血水洗干净，然后把排骨清洗干净控干水分。

2、排骨冷水焯水是为了去掉血水。 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐。做法：排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料。 切蒜末、葱花、姜片。 排骨冷水焯水沥干备用。

3、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，会让炖煮出来的排骨特别软烂，排骨的血水也会去除的非常干净。排骨焯水的时候不要盖锅盖。排骨焯水完成了以后，应该要注意用热水浸泡，并且清洗干净，因为用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩。

4、蒜香排骨 蒜香排骨原是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜，由于做法简单，口感蒜香浓郁、质嫩味美，早已成为许多人餐桌上最为常见的一道家常菜肴。

5、肉类原料经过开水焯过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。

蒜香排骨的正确做法

准备好材料。所有调料放进排骨里面腌制15分钟 葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀。

做法 排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时 将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。

第一步先准备好以下食材：排骨、蒜末、料酒、盐、白砂糖、淀粉。如下图所示。第二步准备蒜末，排骨，料酒，白砂糖，盐，蒜泥，搅拌。如下图所示。第三步腌制，加入淀粉，抓匀。如下图所示。

微波炉怎样做蒜香排骨

肋排骨切成小段。放入滚水中过一下水，去掉泡沫。将排骨捞出备用。大蒜籽一球，拨出洗净。大蒜籽切碎。大蒜籽放入排骨中，用一个大点的碗装着。生抽老抽调味。加入少量盐、生抽、老抽。

首先，准备蒜香排骨的食材，有剁成段的猪排骨300克，土豆1-2个，姜蒜末少许，干辣椒碎少许，辅料准备蚝油，蒸鱼豉油，白糖即可。

烤箱：蒜香排骨 所需材料有排骨2片，大蒜6瓣，调料有生抽，老抽，蚝油，白糖。

排骨洗净沥水，与适量的酱油生粉油砂糖盐混合均匀2然后放进姜丝，豆豉，蒜末，腌制10分钟左右3将腌制好的排骨放进微波炉专用碟，包好保鲜膜4在保鲜膜上扎一些透气孔，放进微波炉中火力为中高。

第二步将菜盘放进到微波炉加热中，火力点挑选100℃，将食用盐、生抽、米酒白砂糖、豆瓣酱、捞汁、少量水搅匀成调味品时长10分钟左右，逐渐烧排骨啦！时间到焖一会，微波炉加热蒜香排骨就做好了。

步骤1 猪小排洗净，用生抽、料酒、盐、白糖、姜末和蒜蓉混合的调料腌制30分钟(如喜欢厚味，腌制时间可长一些)步骤2 把腌制好的小排放在煎烤盘上，入微波炉上段，双动力烤12分钟，烧烤5分钟，撒少许香葱末即可。

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