米酒怎么酿成

张大春 2024年11月25日 12:13:02 大厨分享 39

哈喽！相信很多朋友都对米酒是怎么制作的不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

做米酒的方法步骤

1、做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

2、自制米酒的做法糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～然后上锅蒸。我用的是电饭煲下面铺一层纱布糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。

3、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

4、在炒锅里放进水，蒸屉上垫一层沙布，烧开烧开至有蒸气。

5、做法步骤：糯米入水，泡10个小时，睡觉前泡好，第二天早上就可以做了。本次做菜用的是电饭煲，反正能蒸熟米饭就行。糯米取出，放入纱布中用凉开水冲，充分把米饭抓散，温度在30°左右，大概比手温热一点。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

单独煮米酒的话把水烧开，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜欢浓点的就多放点米酒，喜欢甜点的再放点糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。

酒酿制作方法如下：浸泡糯米后蒸熟，晾凉加酒曲搅拌，分次加入凉白开搅拌，再放入无水无油的米酒罐中压实、抹平，用筷子在米粒中间括一个酒窝，加盖密封发酵两至三天。

第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开，分大块。提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗。

制作米酒的步骤：1制作米酒的材料。自制米酒的做法步骤：2 2将糯米漂洗两到三次，放入冷水中浸泡24小时(浸泡过程中需每8小时换水一次)，然后取出用清水漂洗两到三次。

蒸好的糯米放凉，然后4克甜酒曲兑200毫升凉白开（大约一个一次性纸杯的水量）搅拌均匀，在罐子里压实铺平中间挖一个洞～夏天常温下放2天。（冬天的话就要用被子裹起来放）罐子要密封好。

自制米酒的做法糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。

米酒的制作方法传统制作方法：洗米、泡24小时、蒸熟，降温加酒曲，密封发酵36小时，过滤得清澈米酒。快速制作方法：洗米、泡2小时、蒸熟，降温加酒曲和糖，密封发酵24小时，过滤得清澈米酒。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

1、家中自制米酒的制作方法：长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的江米蒸熟。

2、用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时。时间到，打开盖，闻着有酒香味即可。

3、在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。用塑料袋把碗包好，夏天就不需要裹棉衣了，大概36小时米酒就做好了，冬天需要裹上棉衣，发酵48小时才行，发酵好的米酒，加入500ml凉开水，发酵2小时，甜米酒就做好了。

4、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。以下是米酒的具体做法。主料：糯米300g 调料：甜酒曲适量、水适量步骤：步骤把糯米放入大碗中。

5、米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

6、辅料：甜酒曲4g、凉开水适量。自制米酒的做法糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。

小伙伴们，上文介绍米酒是怎么制作的的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。