蹄膀怎么做好吃

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蹄膀怎么做好吃

1、蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。

2、煮糖色要耐心的用中小火慢慢煮，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，小心不要烧焦。

3、首先，将猪肘烙皮，刮净毛污洗净，焯水后沥干。然后，锅中倒入老卤汤，用旺火烧沸后下入蹄膀，焖至八成熟时捞出沥干。接下来，将蹄膀放入油锅中走油至表面起酥，捞出备用。

4、蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。

5、蹄膀怎么做好吃 它的做法有很多，可以用来炖或卤等都可以，味道很好。但在做之前，要先将它的毛洗干净，这样口感会更好。平时如果想做得好吃，还可以做用红烧的做法，非常美味。

6、做这款菜如果想省时间的话可以晚上做，将锅里食材烧开之后喜欢让它焖着，第二天再开火烧开，由于焖了一个晚上，锅里的食材基本熟透了。 问题三：腊猪蹄膀怎么做好吃 可以做成香烧笋干大蹄膀。

蹄膀怎么做好吃?

首先，将猪肘烙皮，刮净毛污洗净，焯水后沥干。然后，锅中倒入老卤汤，用旺火烧沸后下入蹄膀，焖至八成熟时捞出沥干。接下来，将蹄膀放入油锅中走油至表面起酥，捞出备用。

蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。

蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。

蹄膀怎么做好吃 它的做法有很多，可以用来炖或卤等都可以，味道很好。但在做之前，要先将它的毛洗干净，这样口感会更好。平时如果想做得好吃，还可以做用红烧的做法，非常美味。

猪蹄膀怎么做好吃

1、煮糖色要耐心的用中小火慢慢煮，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，小心不要烧焦。

2、，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

3、小时后，打开电饭煲，蹄膀已经煮好了。把蹄膀和汤汁一起移入炒锅中，开大火收汁即可。五香猪蹄膀就做好了。

4、在做之前，一定要用开水去泡一下。可以用高压锅去烹饪，这种方法会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

5、把猪蹄膀洗干净， 沥干水分，炒锅里加适量白糖， 炒至焦糖色，加入洗净的猪蹄膀， 大火翻炒， 炒到 两面焦黄， 加清水， 加适量盐和上面 写的其他调料。

6、猪蹄膀怎么做好吃的方法如下：主料：猪肘子。辅料：料酒、桂皮、百果、茴香、葱结、黄姜。去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。用红烧酱油上色，涂抹3遍。

怎样烧蹄髈

1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。

2、蹄膀清洗，烧一锅沸水，将蹄膀放入川烫十多分钟，随后捞起来洗去鲜血。炒菜锅烧开入油2汤勺，放进生姜片，葱段进行爆香，随后放进蹄膀煸炒两下转到饭锅(石锅)。

3、红烧蹄髈的做法图解3油锅烧热（少量油），爆香姜片蒜瓣，入蹄髈小块翻炒均匀。加1勺豆瓣酱，半勺老抽，半勺糖翻炒上色。红烧蹄髈的做法图解4加足够多的水淹没肉块，大火煮开后中火慢炖。中途添加2勺料酒，适量盐。

4、把蹄髈烧到酥烂为止，插的动说明烧的酥烂。锅控干后倒入15克大豆油，油温升至五成热时放入冰糖来熬糖色。

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