上海面怎么炒（正宗上海炒面的做法窍门）

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炒面怎么做才好吃

炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。

【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

简单又好吃的炒面的做法如下：什锦炒面 材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙。做法：准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净。

新鲜面条怎样吃好吃

面条煮熟，倒入酱汁，煮至浓稠，浇在面上拌一拌开吃。

【炸酱面】炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。

今天给大家介绍的面都是用的挂面，所以成本都很低，我自己50g差不多在0.6元左右，大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面，不过拉面和手擀面需要额外煮熟，没有挂面这样方便。

小葱洗净，生抽和老抽1：1混合备用。将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

食材：鲜切面250克、牛腩200克、番茄1个、洋葱、姜、葱、香菜、盐、酱油、料酒、香油。做法：将葱姜洗净，切末；牛腩洗净切大块，焯烫去血水，放到锅里面，加入姜。葱末、酱油、料酒和盐，煮出味。

款家庭版超好吃面条 番茄肉酱面 起锅烧热油，下肉沫炒变色，下葱蒜爆香。 放入番茄小火炒出汤汁，倒入料汁煮至粘稠。 面煮开过凉水，撒上番茄汤汁。 葱油拌面 挂面煮熟捞出过凉水。

上海炒面的家常做法

1、老上海炒面是一道美味的主食料理，其制作方法如下：步骤： 首先，将细面条放入沸水中煮至七成熟，捞出用凉水过凉后备用。 选取三四个青菜，洗净后切成小段。再选一两根青蒜苗，洗净后切成小段。

2、上海炒面的做法步骤 步骤 1 space 锅内加入足量水，煮开后几滴油和1茶匙约5g盐。 放入炒面拨散。 待快煮沸，加第一次冷水。 再待快煮沸，加第二次冷水，再煮沸。

3、做法：卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

4、上海炒面的做法 鸡毛菜洗净 锅内清水大火烧开后，下入面条，这是在家，有条件可以用湿面，口感更好 等锅内再一次烧开时，不盖锅盖，沸腾2分钟。关火。

到此，以上就是小编对于正宗上海炒面的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。