西安的裤带面怎么「西安裤带面又叫什么面」

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于西安的裤带面怎么的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

西安的裤带面是怎么做的?

擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘。切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。水烧开后面条大火煮熟。

先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。

用盐水和面，将面团置于石头或案板上用棒槌捶打，直到面团光滑、均匀之后，再用擀面杖擀成大面片，然后切成像裤带一样宽，下到沸腾的滚水锅中。这种响亮而浑厚的biángbiáng声也就成了biángbiáng面名称的由来了。

裤带面油泼吃法：原料：面粉400克、盐1/4匙（5克）、水215克。做法：将盐倒入干面粉中，混合均匀；加水和面。和面一定要顺一个方向，边加水边揉。

陕西裤带面怎么做?

1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。

2、陕西的裤带面：扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。

3、而陕西裤带面也就是面条宽的像裤带，宽就要达到3—5cm，长至少2m左右。

4、biangbiang油泼面的做法：准备500克高筋面粉，准备260克清水，水中加入食盐5克，搅拌均匀，把盐化开，然后分3-5次加入面粉中，先把面粉搅拌成絮状后再揉成面团。

5、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。

6、关中盛产小麦，陕西人把麦子磨成面粉，加淡盐水和面，面和好后搓成二两一个的条，刷油密封醒面，然后手工拉成长宽厚的面条，这就是裤带面的做法。

裤带面顺滑的口感很多人爱吃,裤带面怎么做比价有营养?

直接食用。将拌好的裤带面直接食用即可，非常方便。加汤食用。将拌好的裤带面放入热汤中，再加入各种配料，可以让裤带面更加鲜美。加炒菜食用。将拌好的裤带面和炒好的菜混合在一起，可以让裤带面更加丰富多彩。

将晾干的面条放入开水中煮熟，时间一般为3-5分钟。需要注意的是，煮面的时间要掌握好，不能过度煮熟，否则会影响面条的口感。煮好的面条需要捞出，放入冷水中冲洗，使其口感更加Q弹。

首先，陕西人，没有一个不爱吃面的，陕西的面食的最为出名的，全国各地的朋友到此一游，都会品尝下陕西的面条，其中最为感兴趣的就是裤带面、臊子面、蘸水面等等。

做法：（1）面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。

陕西油泼裤带面的做法：材料：面粉500克。

将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后，倒出过滤去渣。起一锅，将花椒粒用干锅以小火炒2分钟，再用果汁机打成粉。将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀即可。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关西安的裤带面怎么的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！