怎么腌制狗肉_腌制狗肉做法大全
张大春 2024年10月23日 11:20:22 大厨分享 33
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狗肉腌制方法
把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。然后倒进酱油、盐、花雕酒。用手不停按摩搅拌30分钟。然后一起装进保鲜盒,盖好入冰箱冷藏过夜即可。
将活狗宰杀剥皮,掏去内脏,用干湿两法去其土腥气:干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净,放在泥土地面或水泥地上,用大盆或大锅扣1昼夜,中间翻身1次,使土腥气被地面吸收。
制作方法:将够开腹去除内炸,在腹腔内处打上刀花,但是注意不能够将皮划破。将盐、大葱、大蒜、高酿酒、五香料搅拌均匀,均匀的涂抹在狗肉的浑身上下、里外,腌制3-5天的时间。
腌制狗肉:将切好的狗肉放入一个大碗中,加入适量的料酒,搅拌均匀,让狗肉均匀腌制。腌制时间可以根据个人口味,通常腌制20-30分钟即可。 煮狗肉:将切好的姜片放入一锅开水中,放入腌制好的狗肉,煮开后撇去浮沫。
将狗肉洗干净,放入水中泡一小时,捞出沥干水分。这里是要使用冷水浸泡,不是热水。把肉放入大盆里边,加入白酒、辣椒粉、五香粉、孜然粉、姜汁、酱油老抽,把这些调料均匀的涂抹在肉身上。
如何腌制狗肉
1、把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。然后倒进酱油、盐、花雕酒。用手不停按摩搅拌30分钟。然后一起装进保鲜盒,盖好入冰箱冷藏过夜即可。
2、将腌狗肉洗净,上笼蒸至八成烂,出笼晾凉,用手将肉撕成细丝。红椒去蒂,切成4厘米长的丝状,并将芹菜切段;干红椒、生姜等食材均切丝。
3、将盐、大葱、大蒜、高酿酒、五香料搅拌均匀,均匀的涂抹在狗肉的浑身上下、里外,腌制3-5天的时间。
4、腌制咸肉:腌制狗肉和腌制咸肉是一样的方法,但是狗肉最好是和咸肉一起腌制这样狗肉和咸肉都会比较好吃,咸肉可以去的一些油脂,狗肉比较瘦有比较少可以吸收咸肉里的油,这样都会好吃。
新鲜狗肉怎么腌制?谢谢
腌制狗肉和腌制咸肉是一样的方法,但是狗肉最好是和咸肉一起腌制这样狗肉和咸肉都会比较好吃,咸肉可以去的一些油脂,狗肉比较瘦有比较少可以吸收咸肉里的油,这样都会好吃。
如果不喜欢烟熏味的话,那么可以直接将经过腌制的狗肉挂晒在太阳底下,让其自然的风干,不过这样需要的时间比长一些。一般需要8-10天左右,天气不好的情况下,所需的时间更加长。
狗肉怎么腌制 将活狗宰杀剥皮,掏去内脏,用干湿两法去其土腥气:干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净,放在泥土地面或水泥地上,用大盆或大锅扣1昼夜,中间翻身1次,使土腥气被地面吸收。
将狗肉洗干净,放入水中泡一小时,捞出沥干水分。这里是要使用冷水浸泡,不是热水。把肉放入大盆里边,加入白酒、辣椒粉、五香粉、孜然粉、姜汁、酱油老抽,把这些调料均匀的涂抹在肉身上。
制作时割取腌腊狗肉1块,放在干净米泔水中泡胀,再用温水洗净,选用砂锅或瓦罐投入狗肉,加生姜数片,青葱一束,干红辣椒几只,八角茴香一撮,加足清水,先用旺火煮沸,撇去浮沫,再用文火烹炖至半熟。
先将新鲜买回来的狗肉洗干净用盘子装好备用。用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。用第2步的酱汁浇到狗肉上面,完全抓均匀,然后腌制3-5天。然后将狗肉拿出来晾干,进行熏制。
狗肉怎么腌制风干
1、将狗肉洗干净,放入水中泡一小时,捞出沥干水分。这里是要使用冷水浸泡,不是热水。把肉放入大盆里边,加入白酒、辣椒粉、五香粉、孜然粉、姜汁、酱油老抽,把这些调料均匀的涂抹在肉身上。
2、把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。然后倒进酱油、盐、花雕酒。用手不停按摩搅拌30分钟。然后到太阳下嗮,晒干为止。
3、.肉顺丝切成2厘米见方的长条,然后把蒜、姜、胡萝卜切成片,洋葱切块,芹菜、香菜切段,与精盐、香叶、小茴香、八角、花椒一同放在切好的肉条里,腌渍12小时。
4、如果不喜欢烟熏味的话,那么可以直接将经过腌制的狗肉挂晒在太阳底下,让其自然的风干,不过这样需要的时间比长一些。一般需要8-10天左右,天气不好的情况下,所需的时间更加长。
5、那么可以直接将经过腌制的狗肉挂晒在太阳底下,让其自然的风干,不过这样需要的时间比长一些。一般需要8-10天左右,天气不好的情况下,所需的时间更加长。一般狗肉熏好或是晒干以后,即为成品腊狗肉了。
腌制狗肉用量及方法
斤盐。正常情况下,腌制10斤狗肉需要放1斤盐,也就是10比1的比例,也可以根据个人的口味不同而有所差异。想要狗肉的味道淡一点,可以适当减少盐的用量。
将盐、大葱、大蒜、高酿酒、五香料搅拌均匀,均匀的涂抹在狗肉的浑身上下、里外,腌制3-5天的时间。
方法/步骤 1 咸狗肉先用清水浸泡几个小时(浸泡后使表面的盐分容易脱落),清洗洗3到5次。接着剁成块,再次清洗几次。生姜切成片,大蒜切成块,洋葱切成丝。
先将狗肉洗净,切块备用; 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿; 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂; 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
制作方法:将够开腹去除内炸,在腹腔内处打上刀花,但是注意不能够将皮划破。将盐、大葱、大蒜、高酿酒、五香料搅拌均匀,均匀的涂抹在狗肉的浑身上下、里外,腌制3-5天的时间。
原料主要有:腊狗肉500克、芹菜250克、红椒30克。调味品:植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、生姜10克、花椒油5克、香油5克。
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