豆腐坏了怎么做臭豆腐「臭了的豆腐还能吃吗」

张大春 2024年11月21日 20:00:42 大厨分享 51

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐坏了怎么做臭豆腐的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

我有一块豆腐放的时间长了,请问怎样制成臭豆腐?比较急,求速解...

1、准备发酵用料。如果用豆腐来发酵，需要先压碎。发酵原料拌匀，放在一个密闭的容器内密闭，然后就让它发酵2-3天吧。一天以后的发酵原料是这个样子。我这里室温大概15-20度，第三天就基本好了。

2、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

3、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

4、：上色，将豆腐切成1厘米厚度的大片，放入乌饭树叶汁里面浸泡，要想颜色黑时间泡久些，反之时间久短些。

5、方法一：北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。

6、臭豆腐美味可口，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下：将豆腐切成小块，放在白布中间。用白布把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。将包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

不可以。因为臭豆腐是由青蒜、花椒、大葱等新鲜香料等调味而成的，但是若豆腐已经放臭了，这些新鲜香料就无法把豆腐的异味覆盖掉了。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。

你好，豆腐“长毛”是由于豆腐长时间暴露在空气导致细菌在豆腐上繁衍，形成菌落，不会变臭，但是由于有机物被细菌吸收了等其他因素所以导致味道会发生改变，如变酸即是常见的酵母菌发酵而得。

可以制作霉豆腐啊。把细盐与辣椒粉拌在一起，然后把霉好的豆腐放进去滚一下，再装在罐子里，再往罐子里加适量的酒与温白开水，再放几天，就可食用。

密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。把豆腐切成喜欢的大小，不要太小了，容易碎。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。密封好放进冰箱，冷藏24小时。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。

先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。

不能，发酸表明已经变质了。变质的豆腐含有大量病菌，食用后会导致食物中毒。

不可以的豆腐坏了会发酸，而臭豆腐是要发酵，其工序是截然不同的。

不能。臭豆腐和法放臭了不是一个概念。腐烂的食物对身体是有影响的，豆制品需要保持新鲜，建议丢弃臭掉的豆腐，如果吃坏了肚子，造成腹泻就不好的。

豆腐已经腐败变质了，不管放没放在冰箱里，都不能食用了。豆腐变质除了出现黏液，还会有颜色发暗，发黄。豆腐不成形，发散，手抓发粘，有异味等现象。发生这些变化的豆腐都不宜食用。

放在冰箱里的白豆腐变成臭豆腐后不建议食用。臭豆腐是由于储存不当或储存时间过久导致豆腐中的蛋白质发生变性，从而产生大量的酸性物质，或者滋生了细菌、霉菌等有害物质。

为了身体安全起见，放在冰箱里的豆腐臭了，就不能食用了，毕竟豆腐的价格便宜。豆腐放冰箱最多保存两天，豆腐就会变质，就不能食用了。

豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。

1、东西坏了是可惜，但是臭豆腐不是这样做的，它是特殊工艺发酵而成的，而不是豆腐坏了做的，豆制品如果发粘千万不可以吃，极容易腹泻，中毒。

2、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

3、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。

到此，以上就是小编对于臭了的豆腐还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。