鳝片怎么炒才好吃-鳝片怎么炒

各位朋友，大家好！小编整理了有关鳝片怎么炒的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

怎样做出好吃的爆炒鳝片呢?

1、选择中号鳝鱼。木板定钉剔骨。切片热水速烫去膜。多拍蒜，炸红辣椒，螺丝椒切丝，葱姜切丝。糖、酒、胡椒、白糖、蚝油、酱油、生抽、香油、鸡精、盐调制料汁。

2、先用盐和淀粉腌制鳝鱼片，再将鳝鱼片浸泡在沸水中，捞出沥干备用。接着，热锅凉油，将鳝鱼片倒入锅中爆炒至金黄色，盛出备用。

3、鳝鱼买回家如果有时间，可以养两三天，这样可以吐干净，减少泥味。坐一锅水，加入葱姜，料酒，醋，盐煮微开。叶子实在不敢用手抓鳝鱼，所以用漏盆倒掉水。倒入耐热保鲜袋。

4、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝段。锅中水烧开放入黄鳝段氽烫一下。捞出洗冲洗干净表面黏液。锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝段。加入料酒，快速翻炒30秒左右。

鳝片爆炒洋葱怎么做

1、黄鳝剔去骨头切成片，洋葱、生姜切成丝。 锅中加油，放入生姜片，油炸至生姜变色，（喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒，与生姜一起翻炒）再放入黄鳝片，适量酱油，翻炒至黄鳝变色。 加水，没过黄鳝，中火煮四五分钟。

2、洋葱洗净切片 黄鳝洗净切段，菜市场杀的，自己不敢 热油大火爆炒，这是关键，火候不够油不热 鳝段不脆不香。加洋葱继续翻炒加酱油黄酒，中火焖一小会，加胡椒粉出锅。

3、材料：黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。

鳝片怎么炒好吃

1、竹笋洗净切片，鳝鱼处理干净，切段；姜切末。2热锅下油，下鳝鱼段炒透；下竹笋煸炒。3烹入料酒加盖略焖，放酱油、白糖、味精、鲜汤烧开后，出锅装盘，撒上姜末即可。

2、大蒜炒鳝片的做法 黄鳝让卖家帮忙收拾，直接去骨，回家烧滚水，把膳片放入烫下，黄鳝身上有层滑腻腻的东西，烫下会变白色，然后用自来水把身上的白色冲掉就可以了，干净漂亮的鳝鱼这就算洗好澡啦。

3、炒鳝鱼的做法1将鳝鱼洗净处理，切成长片2洋葱去老皮，洗净，切成片3干红椒切成小片4生姜大蒜洗净，均切成末5炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒6将鳝鱼爆炒起卷时。

爆炒鳝片如何做,鲜嫩脆爽更美味?

1、选择中号鳝鱼。木板定钉剔骨。切片热水速烫去膜。多拍蒜，炸红辣椒，螺丝椒切丝，葱姜切丝。糖、酒、胡椒、白糖、蚝油、酱油、生抽、香油、鸡精、盐调制料汁。

2、洋葱洗净切片 黄鳝洗净切段，菜市场杀的，自己不敢 热油大火爆炒，这是关键，火候不够油不热 鳝段不脆不香。加洋葱继续翻炒加酱油黄酒，中火焖一小会，加胡椒粉出锅。

3、先用盐和淀粉腌制鳝鱼片，再将鳝鱼片浸泡在沸水中，捞出沥干备用。接着，热锅凉油，将鳝鱼片倒入锅中爆炒至金黄色，盛出备用。

4、材料：黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。

5、原料：鳝鱼（600克）、鸡蛋白（2只）、大蒜头（6瓣）、胡椒粉（5克）、黄酒（5克）、白糖（少许）、盐（少许）、菱粉（50克）、麻油（少许）、清汤（少许）。

6、黄鳝去肠切段。锅内倒油，倒入黄鳝翻炒，加入酱油上色。蒜头剥好。加入水和蒜头炖煮。洋葱切丝。十五分钟后，待蒜头煮烂后倒入洋葱翻炒，加入调料即可出锅。

到此，以上就是小编对于鳝片怎么炒才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。