白油肚条的正宗做法川菜-白油肚条怎么做好吃

张大春 2024年11月22日 04:24:12 大厨分享 39

各位朋友，大家好！小编整理了有关白油肚条怎么做好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

猪肚是一种很好吃的食材,怎么做才会更加美味?

将猪肚洗净，然后用开水烫一下，去除血水和泡沫，再切成小块备用。锅中放适量的水，加入猪肚块、姜片、料酒和八角，开火烧开，然后转小火煮40分钟至猪肚变软。把煮好的猪肚捞出，用冷水冲洗干净，切成薄片。

步骤1 猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。步骤2 洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。步骤3 猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。步骤4 把剁好的肉放进烫好的肚子里。

吃过猪肚的人都知道，猪肚是一种很美味的食物，市场上的猪肚是比较少的，一般人都需要向卖家预订才能买到。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

1、白油肚条的做法猪肚用醋搓洗几次。再用菜刀刮刮更干净。肚条放高压锅里压一个小时左右。压好的肚条切成粗条。大蒜粒。胡萝卜莴笋切条。先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下。

2、第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。猪肚切条。锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。

3、步骤 4 切肚条。猪肚煮熟后，切成5CM长1CM宽的条。步骤 5 开炒。猪油下锅烧热。色拉油也可以。传统做法用猪油，更香。放入姜片，蒜，大葱炒出香味，加入肚条，莴笋，胡萝卜，略炒。然后加清水，加盐，盖盖，烧。

在川菜中，不辣的菜主要是咸香酸甜口味。主要代表的菜品有，一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条，八宝鸡、盐水鸭脯、核桃泥等。

川菜不辣的经典菜：开水白菜、老妈蹄花、砂锅雅鱼、夹沙肉、樟茶鸭。开水白菜这道菜看上去，就跟它的名字一样，朴实无华，你甚至找不到它有什么特别之处。

东坡肘子——四川眉山市特产，是集色、香、味、形于一体，佐料选用极为讲究的传统美食，成菜具有肉质细嫩、肥而不腻、软烂却有嚼头。

川菜中不辣的菜品多了：辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。

第1道：夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，当然，这道菜的辣味也可以因人而异，如果你想吃辣一点，老板会给做得辣一些。

1、白油肚条因为没有用麻辣浓烈的味道掩盖猪肚本身的异味，所以在清洗处理时要特别注意。

2、菜里加入莴笋和胡萝卜，一方面是让菜品丰富，另一方面是为了增加色彩让成菜更好看。家庭制作配菜种类可以加可以不加，也可以根据喜好加其他配菜。做白油肚条最好加入猪油，这样做出的成菜不仅更鲜香而且口感更润滑。

3、盐煎肉、太白鸡等。第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。

4、因川菜的发源地气侯温润潮湿，在菜品中多用辣椒做辅料来祛湿，用红油来调味提色，用花椒来改善口感。久而久之，麻辣口感好象成了川菜的灵魂。

第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。猪肚切条。锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。

白油肚条的做法猪肚用醋搓洗几次。再用菜刀刮刮更干净。肚条放高压锅里压一个小时左右。压好的肚条切成粗条。大蒜粒。胡萝卜莴笋切条。先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下。

开炒。猪油下锅烧热。色拉油也可以。传统做法用猪油，更香。放入姜片，蒜，大葱炒出香味，加入肚条，莴笋，胡萝卜，略炒。然后加清水，加盐，盖盖，烧。步骤 6 出锅。烧至笋条熟还带脆的时候，加入少量白糖，替代味精。

1、[做法] 用碱灰和麻油擦拭猪肚5分钟，擦出粘液后用清水洗3~4次，洗净后放入沸水中煮半小时，取出后用清水冲洗干净。将洗净的猪肚切成3厘米长、3厘米厚的片状。葱洗净，切成段。姜洗净，打至待用。

2、猪肚炖鸡的做法如下：把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。

3、\x0d\x0a清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。\x0d\x0a把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲5小时。\x0d\x0a腐竹扳小段，用水泡软。

小伙伴们，上文介绍白油肚条怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。