潮汕豆干怎么做好吃

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普宁豆腐的做法大全

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

2、普宁炸豆干的做法：作法 打浆、排渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、搅拌定卤、肿块、压块、煮开，有的煮开后还用山栀子着色。菜肴特点 表皮柔韧性，内肉嫩滑。普宁市人烹饪豆腐干的方式关键有煎、焗、炸等3种。

3、黄金汁鱼唇扒豆腐将豆腐用热水泡热，捞出后放在碗里，再放到锅里隔水蒸2分钟。豆腐熟透后取出，控水。鱼唇洗净，放在锅中用高汤煨5-6分钟。捞出后放在豆腐旁，淋上黄金汁，撒上菜心的粒（也可勾芡时放入）。

4、，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

潮汕酿豆干的家常做法大全怎么做好吃

1、潮汕酿豆干的做法 豆腐洗净，切成三块，每块中间划道口。洗净的瘦肉，带点肥最好。蒜拍扁切碎，葱洗净切碎。将瘦肉切片剁成肉糜。加入蒜末再剁。肉糜放入1勺盐、少量生抽搅拌均匀。

2、首先，潮州豆干煮排骨汤非常不错。把排骨与潮州豆干一起煮，可以使得潮州豆干吸收排骨的味道，并释放出自己的香气。排骨鲜嫩、豆干细腻，让人回味无穷。

3、豆干洗净，下锅煎 煎至今黄翻面，并切小块 撒上红糖，葱，加上大半碗水，加盖焖煮 收汁盛出。

炸豆干角的图解教程,怎么做潮汕炸豆干角好吃

1、将豆干与豆干角洗净沥干，备用。将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的豆干与豆干角，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出豆干与豆干角吹凉、晾干。

2、买回来的豆腐，先在淡盐水里泡一个小时，去去豆腥味2 先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时3 切成片后，可以在米醋里过一下，这样炸出来的豆腐干颜色更好4 在。

3、芹菜炒豆干。先把芹菜洗干净处理好，切成段，再把豆干洗干净，切成条状。另外准备一根大葱切成末。

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