捆蹄怎么吃「安海捆蹄怎么吃」

张大春 2024年11月23日 01:54:51 大厨分享 45

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捆猪蹄的做法

用净纱布将装填好馅料的猪脚按原形裹密，再取同样长短的四条竹板夹住四周，然后用麻绳上下捆牢扎紧，即成捆蹄生坯。

把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。

)盐放在锅里炒热。2)依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。3)把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。

五香捆蹄的做法图解先仔细地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，横竖都要捆紧，尽量用皮把里面的肉都包裹起来步骤3 五香捆蹄的家常做法放进电压力锅里，加入能够没过肉的水量。

往瓦钵内倒入卤水，加上清水1500克，用中火烧沸后，入捆蹄，改用微火煮一小时后取出，再用钢针在猪脚皮上下戳进小孔，放进瓦钵里，再用微火煮一小时，取出凉冷后，解去绳子、竹板和纱布，用芝麻油涂抹猪脚皮面。

．将馅料灌入猪脚皮填实填满后，缝合口部，用净布裹紧酿馅猪脚皮，四周取长短相同的竹板夹住，再用麻绳捆牢扎紧成捆蹄。

水晶捆蹄的做法1 食材：猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒5克、香料粉15克，老卤适量。

天门捆蹄的做法：将猪脚刮净，洗净，去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分，用刀片刮净。剔除上膝骨肉，只剩下膝连着一张猪皮。

捆蹄的做法步骤 space 点击查看大图盐放在锅里炒热。space 点击查看大图依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。

准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。

捆蹄原料主料：净猪前脚支（750克）。辅料：净猪腹尾批100克猪瘦肉750克，干扁鱼、虾米、水发香菇哥50克。调料：白糖、精盐、味精、高粱酒、芝麻油各适量，卤汤1500克。

做法：将猪脚刮净，剁去蹄趾壳，剖开一面，剔去骨头和肥肉，仅留脚皮，然后将猪脚皮上部较宽的部分切成与下部同样的宽度，再合拢缝成一个长形口袋。

1、制法：（1）将猪肉洗净，切成10厘米长、2厘米见方的长条，放入盆内，加入丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒、葱段、姜片、味精、绍酒、麻油拌和均匀，再加入酱油拌匀腌渍6小时。

2、准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。

3、选猪蹄膀一只，去骨净泡1小时左右，外皮猪毛去除干净，蹄膀清洗干净，在蹄膀内切几刀，便于腌制。用盐、糖、五香粉、白酒均匀涂抹在蹄膀内外，腌制二天，在腌制期间蹄膀要每天翻身。

4、捆蹄的家常做法有很多种，但一个常见且简单的方法是采用猪蹄、配料和调料进行炖煮。捆蹄的主要食材是猪蹄，最好选择新鲜、无异味的猪蹄。在购买时，可以挑选外皮光滑、肉质饱满的猪蹄。

先仔细地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，横竖都要捆紧，尽量用皮把里面的肉都包裹起来步骤3 五香捆蹄的家常做法放进电压力锅里，加入能够没过肉的水量。

准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。

猪后臀瘦肉洗净，切成手指粗的肉条，放入大碗内，加葱、姜各10克、绍酒、精盐、味精、酱油以及纱布包好的各种香料腌制（冬天24小时，夏天16小时）待用。猪小肠清洗干净，用刀反复轻刮至透明，挂在阴凉处晾干成小肠皮。

卤汤倒入大沙锅，加入清水1500克，用中火烧沸后放入捆蹄，改用微火卤一小时取出用钢针在上下戳进一小孔，放回锅中又卤一小时取出。解去绳、竹板和布，乘热涂匀芝麻油。

1、先仔细地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，横竖都要捆紧，尽量用皮把里面的肉都包裹起来步骤3 五香捆蹄的家常做法放进电压力锅里，加入能够没过肉的水量。

2、准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。

4、水晶捆蹄的做法1 食材：猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒5克、香料粉15克，老卤适量。

到此，以上就是小编对于安海捆蹄怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。