饼怎么做才酥脆_炸玉米面饼怎么做才酥脆

各位朋友，大家好！小编整理了有关饼怎么做才酥脆的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

焦饼如何做才酥脆配方?

1、平底锅不用放油，烧热了放薄饼，然后擀第二个饼。中小火，开盖，起泡了翻面，看两面有焦斑基本就好了。凉凉了可以吃、筋道。放24小时脆了也好吃。

2、牛肉焦饼的做法 和面：面粉加入少许热开水搅拌，然后加凉水揉成面团，水要一点点加，最后的面团要比较软的那种，比例自己要把握好，粉加多了最后的饼会比较硬。醒面：面团揉到表面光滑了，就用湿毛巾盖住，进入醒面环节。

3、起酥：就是把1斤牛油熬熟，再调6两生菜油在牛油内，叫牛油酥，牛油酥要放在凉水和水里把它凝固，然后抹在面上，这叫做面里酥。

4、川味牛肉焦饼的做法：dDa用开水将面烫好，和入化牛油少许揉匀，做成剂子待用。dDa无筋鲜牛肉斩细，加醪糟汁、盐、豆瓣、酱油、生花椒粉、姜末拌好以后，再下葱花调匀成馅。

5、酥脆饼怎么做？把面条下锅煮熟，然后控出水分，倒入辣椒粉搅拌均匀，铺在锅中铺平，烙双面金黄。

6、取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。

超简单香蕉蛋黄饼教程

用平底锅或电饼铛，放入模具，倒入薄薄的一层面糊，中小火煎至金黄；煎好一面，拿掉模具，翻过来煎另一面，大功告成。

适量 香蕉小饼的做法 食材都准备好。香蕉剥皮，切成小块，放入料理机中。 香蕉去皮后重量是110 克，不必完全一致，可以当做参考。将鸡蛋、糖都 加入料理机中，启动料理机，将所有食材搅打细腻。

鸡蛋加牛奶加糖搅拌至糖融化，香蕉拨皮后用勺子捻成糊状。 将鸡蛋牛奶和香蕉搅拌在一起。 加入面粉，高/中/低筋面粉都可以。 搅拌成很稠的糊状物。 中小火把锅烧热，不用放油。

酱香饼用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发...

1、将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。

2、松弛好的面团我们分成三等份，案板和擀面棍刷油，取其中一个面团，总擀面棍擀成薄饼，刷上一层油，撒上花椒粉了。

3、小贴士 在面团里面加入食用油是为了让饼吃起来比较松软，不硬。酱的制作中没有加入盐是因为豆瓣酱的咸味大，只需要添加白糖来综合咸味即可。烙饼的时候小火烙，偶尔的转动锅让饼受热均匀。

4、主料 面粉 60g 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 黑胡椒粉 适量 花椒粉 适量 步骤 将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。将面团按扁，擀成圆饼。

5、做完一切后，从第一个包好的开始。酱饼的配方透露出来，皮酥酱浓，层比层好，比买的好再卷成薄片，面板上撒一点面粉，怕漏油；热油开锅，放入面包，小火煎，煎至金黄翻面，煎至两面金黄酥脆。

烧饼怎么做才能酥脆

1、现在开始做油酥，油酥很简单，只要把面粉放进碗里，加入椒盐粉或十三香，倒入玉米油或色拉油，搅拌均匀就可以了，不需要用手揉。需要注意的是：如果加入的是椒盐，就不需要再另外加盐了，否则烧饼会咸的。

2、面粉 200ɡ 橄榄油 4ɡ 白糖 3ɡ 盐 1g 发酵粉 3g 鸡蛋 2个 温水 120g 全蛋液（刷表面） 适量 步骤 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。

3、煎烤：在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油，这样做出来就是软软的，也不会粘底。

4、做法：把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

5、做法 发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。

烙饼要怎样做才能脆而不硬?

1、做法：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜放旁边醒一个小时以上。这时候可以开始准备油酥。把葱切成末备用。往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

2、和面很重要，一定要用温水和面，水不能一次加入，要一边加入一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，做烙饼的面团要和的软一定，这样烙出来饼不硬好吃。

3、有句话说得好硬面饺子软面饼，也就是说我们在和面的时候尽可能把面和的软一下，这样的话做出来的饼才更好吃，松软不硬。一般来说一斤面粉大概7两水左右就差不多。

4、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜静置半个小时。醒还得面团放到案板上。轻轻地整成圆团。轻轻地擀开、刷油、撒盐、最后再撒少许面粉。用刀切开，不切断。

5、烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。

酥饼的做法大全和配方

酥饼的做法步骤 1 白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、2 油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。

第一种 （1）面粉200g；猪油70g；温水适量；红豆沙适量；芝麻适量；蛋黄若干个。（2）3调羹面粉和一调羹猪油。（3）用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。

配料：香葱、盐。做法：1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。2)盖湿布醒20分钟。3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。

糖酥饼的做法 我用的是普通面粉就是中筋面粉，按配方和好水油面团。醒面20分钟好操作。我这次是着急直接做的，也不太影响操作和口感，新手不建议。

酥饼做法：将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。红豆沙馅(超市有卖，自己可再加些蜂蜜)包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。

做法：1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。2)盖湿布醒20分钟。3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。

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